Жители города, т. е. его знать, — люди поистине цивилизованные. Зимой они одеваются в чужестранную шерстяную материю. Их одежда состоит из очень узкой куртки с короткими рукавами, которую надевают на рубашку. Поверх куртки носят широкую одежду, сшитую спереди, а поверх ее бурнусы. На голове носят простые шапки, вроде тех, что иногда надевают в Италии на ночь, но без ушей. Поверх шапки двумя оборотами на голову и под бороду наворачивают и завязывают холст. Не носят ни длинных, ни коротких чулок, а холщевые штаны или шаровары. Зимой же, когда ездят верхом, на ноги надевают полусапожки. Простой народ носит плащи и бурнусы без той широкой одежды, о которой я сказал выше. На голове они не носят ничего другого, кроме тех же дешевых шапок.
Ученые и немолодые люди благородного происхождения обычно носят куртки с широкими рукавами, какие носят знатные люди Венеции, занимающие более важные должности.
Наконец, люди самого низкого положения одеваются в местные ткани из грубой шерсти белого цвета и такие же бурнусы.
Женщины одеваются очень хорошо, но в теплое время носят только рубашку и повязывают на лоб повязки скорее грубые, чем наоборот. Зимой они носят платья с широкими рукавами, сшитые спереди, как и у мужчин. Выходя из дома, они надевают длинные шаровары, такие длинные, что они закрывают все ноги, и тканью, подобно женщинам Сирии, покрывают голову и все тело. Лицо также прикрывают холщевой тканью, оставляя открытыми только глаза. В ушах носят золотые кольца с очень красивыми драгоценными камнями. >ю Женщины низкого положения носят серебряные кольца без камней. >ю На запястьях носят также золотые браслеты, по одному на каждой руке. Эти браслеты обычно могут стоить 100 дукатов. У женщин низкого происхождения браслеты из серебра, и носят они их также и на ногах.
ОБЫЧАИ, КОТОРЫХ ПРИДЕРЖИВАЮТСЯ ПРИ ЕДЕ
Среди простого народа существует обычай есть свежее мясо два раза в неделю. Но люди знатного происхождения едят его >я каждый день >я по своему аппетиту. На дню едят три раза. Утренняя пища очень легка, так как едят хлеб, плоды и похлебку из пшеничной муки, скорее жидкую, чем наоборот. Зимой вместо этой похлебки едят жидкую вареную полбу смоленым мясом. В середине дня — также легкую пищу: хлеб, >IIIа мясо, соленья, >IIIа сыр или оливы. Но летом эта вторая трапеза >б очень хороша. >б Затем вечером едят еще более легкую пищу. Она состоит из хлеба с дыней или с виноградом, или с молоком. Зимой же едят вареное мясо с кушанием, которое называется кускус.[439] Кускус делается из теста, приготовленного в виде зерен кориандра, которые варят в горшке с дырочками. Через эти дырочки поступает пар из другого горшка. Затем его смешивают с маслом и смачивают бульоном. Нет обычая есть жаркое. Так живут простолюдины —