Осень рисует на кухне уют (Прусс) - страница 2

 ГОТОВИМ САЛАТ

 Ингредиенты

200 г брокколи

100 г консервированной кукурузы

1/2 болгарского перца

50 г брынзы

Оливковое масло для заправки

 2 порции

Приступаем

1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5—7 минут. Обдать холодной водой.

2. У перца удалить плодоножку и семена, смазать оливковым маслом и запечь в духовке в течение 10 минут.

3. Остывший перец и брынзу нарезать кубиками.

4. Соединить брокколи, перец, брынзу и добавить кукурузу. Посолить.

5. Заправить оливковым маслом.

 Витаминный салат из редьки с огурцом, морковью и яйцами.

Йогуртная заправка заменит майонез в диетическом питании.

 ГОТОВИМ САЛАТ

 Ингредиенты

1 редька сорта дайкон

1 морковь

1 огурец

3 яйца

50 мл йогурта

2 столовых ложки оливкового масла

1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

 2 порции

 Приступаем

1. Сварить яйца и морковь. Остудить и очистить.

2. Огурец нарезать соломкой.

3. Редьку очистить от кожуры.

4. Редьку, морковь и яйца натереть на крупной терке.

Соединить йогурт с оливковым маслом, соком лимона. Посолить, перемешать и заправить.

 Когда прилавки на рынках изобилуют молодыми кабачками и баклажанами, обязательно попробуйте салат из овощей-гриль с фетой и базиликом.

 ГОТОВИМ САЛАТ

 Ингредиенты

1 баклажан

1 кабачок

2 помидора

3—4 листа пекинской капусты

100 г феты

Кунжутные семечки

2 столовых ложки оливкового масла

0,5—1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

 2 порции

 Приступаем

1. Кабачок и баклажан посолить, cмазать оливковым маслом и обжарить на сковороде-гриль.

2. Листья пекинской капусты мелко нашинковать.

3. Помидоры и фету нарезать кубиками.

4. Готовый салат посыпать кунжутными семечками, заправить оливковым маслом с добавлением винного уксуса или сока лимона, добавить листья базилика.

 Рецепты с лавашом любимы многими хозяйками за быстроту и простоту приготовления, а также за разнообразие начинок! Предлагаю добавить еще один интересный рецепт с куриным филе и виноградом в свою копилку.

 ГОТОВИМ САЛАТ В ЛАВАШЕ

 Ингредиенты

1 лист тонкого лаваша (30*30 см)

140 г сливочного творожного сыра

2 штуки куриного филе

2—3 листа зеленого салата

Гроздь винограда без косточек

 5 порций

 Приступаем

1. Куриное филе предварительно отварить в слегка подсоленной воде (по желанию можно обжарить), остудить и мелко нарезать.

2. Лаваш смазать творожным сыром, распределить кусочки куриного филе. Листья салата мелко порвать и положить сверху.

3. Виноград порезать пополам и выложить на лаваш. Лаваш аккуратно свернуть в плотный рулет и убрать в холодильник. Перед подачей нарезать.