Осень рисует на кухне уют (Прусс) - страница 5
6. Заполнить «лодочки» начинкой. Кисточку обмакнуть в растительное масло и смазать края и верх начинки.
7. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
8. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35—40 минут.
Шампиньоны, фаршированные рисом
В нашей семье есть традиция ездить в осенний лес на прогулку – пошуршать листвой под ногами, послушать, как стучит дятел, пособирать шишки для поделок. И, конечно, возвращаемся с корзинкой грибов.
ГОТОВИМ ВТОРОЕ
Ингредиенты
400 г шампиньонов
50 г риса
120 мл воды
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
2 столовых ложки растительного масла
150 мл сливок (10—20%)
1 долька чеснока
Зелень для подачи
2 порции (12—13 штук)
Приступаем
1. Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности в течение 10 минут.
2. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать.
3. Шляпки грибов почистить, аккуратно вырезать ножки и нарезать их.
4. В сотейник налить масло, добавить овощи и нарезанные грибы. Тушить 7—10 минут.
5. Остудить и соединить с рисом. Посолить, перемешать.
6. Наполнить шляпки получившимся фаршем (с горкой). Я смачиваю руки, формирую шарик как фрикадельку и затем заполняю шляпку.
7. Выложить шампиньоны в форму, смазанную маслом.
8. В сливки добавить пропущенную через пресс дольку чеснока, посолить.
9. Залить сливками грибы. Форму накрыть фольгой, проколоть в нескольких местах ножом и поставить в разогретую духовку. Готовить 30 минут при температуре 180 градусов.
10. При подаче посыпать зеленью.
Перцы, фаршированные творогом и фаршем
Одно из любимых блюд моей дочери – начинка из фаршированных перцев. Порой так и просит: «Мама, приготовь начинку».
ГОТОВИМ ВТОРОЕ
Ингредиенты
300 г куриного фарша
150 г творога
1 яйцо
5 болгарских перцев
Растительное масло для смазывания
2—3 столовых ложки нежирной сметаны
Зелень по вкусу
5 порций (10 штук)
Приступаем
1. Перцы разрезать пополам и очистить от семян. Сложить в глубокую чашу, добавить пару столовых ложек растительного масла, перемешать.
2. Для начинки соединить куриный фарш, творог, яйцо, слегка посолить.
3. Столовой ложкой заполнить половинки перцев начинкой и выложить в форму.
4. Запекать в разогретой духовке 30—40 минут при температуре 170—180 градусов.
5. Подавать можно со сметанным соусом (смешать сметану с мелко порубленной зеленью).
6. Перцы, фаршированные курицей и творогом, готовы.
Омлет с тыквой и яблоком
Воздушный и сладкий омлет с тыквой и яблоками понравится малышам.
ГОТОВИМ ОМЛЕТ
Ингредиенты
100 г тыквы
1/2 яблока
3 яйца
150 мл молока
2 столовых ложки растительного масла