8 мая 1914 г. приняли «Закон о виноградном вине» — по сути это был первый в нашей истории ГОСТ на вина. Закон впервые чётко регламентировал качество, условия приготовления и продаж, купаж и прочие тонкости виноделия. Увы, как мы понимаем, действовал закон считанные месяцы. Первая мировая война, «сухой закон», революции и последовавшее за ними гражданское противостояние — всё это не только аннулировало «Закон о виноградном вине», но и нанесло тяжкий удар по отечественному виноградарству и виноделию.
«Виноградники ещё не полностью очищены от мин…»
Гражданская война особенно ударила по виноградникам, находившимся на нынешней территории РФ. Так в Хасавюртском районе Дагестана их площадь сократилась на 60 %. Даже в 1925 г. сбор винограда в СССР составил лишь половину от сборов в Российской империи 1913 г.
Советские власти пытались поддержать виноделие — в разгар НЭПа виноградные вина даже освободили от акцизов. Но рост виноградников и производства вина начался только в 30-е гг. в ходе индустриализации и коллективизации. Особенности виноградного промысла способствовали тому, что в этой сфере и до повальной коллективизации был высок уровень кооперации и процент крупных хозяйств — поэтому создание виноградных совхозов способствовало росту виноделия. В том же Дагестане к 1940 г. сбор винограда увеличился в 5 раз по сравнению с 1913 г., но общий рост по Союзу в том году был скромнее — лишь на 20 % по сравнению с царскими временами.
Великая Отечественная война нанесла ещё один удар по российским винам и виноградникам. Притом пострадали не только те, что попали в зону боёв и оккупации. Все знают о необычно морозной зиме 1941-42 гг. — на территории РСФСР она повредила виноградные лозы даже там, куда не докатился фронт. Вкупе с мобилизацией рабочих рук это привело к резкому падению производства. Так в Дагестане, не затронутом непосредственно боями, в 1944 г. вина произвели в 4 раза меньше, чем до войны.
Излишне говорить, что там, где бои прошли неоднократно, потери были много выше. «Все виноградники Севастопольской группы совхозов еще не полностью очищены от мин…» — так летом 1944 г. докладывал в Наркомат (министерство) пищевой промышленности директор знаменитого крымского винкомбината «Массандра». В том году производство вин в Крыму по многим позициям упало более чем в 10 раз от довоенного.
В Севастопольском районе погибла почти половина виноградников. «Завод вин и соков за время войны настолько разрушен, что восстановление его равносильно постройке нового завода…» — констатировалось в том же докладе директора «Массандры» о севастопольских филиалах производства. Площадь крымских виноградников смогут поднять до довоенного уровня только к 1953 г.