– Сказали же тебе, дела у кофейни не ахти.
И бармен вернулся за стойку, а Вася устремилась к очередному клиенту. Алина же записывала заказ в блокнотик, но мыслями была далеко. Чутье не подвело… Не хватало еще без работы остаться, здесь ее дом второй, друзья. Возраст ему не угодил! Интересно, чем? Восемнадцать лет совершенно нормальный возраст. Еще бы отсутствием высшего образования попрекнул.
– Что с вами, Алиночка? – вернул ее на землю завсегдатай кофейни Игорь Петрович, свободный художник почетного возрасту. По крайней мере, он искренне считал себя художником.
– А? – растерянно посмотрела на него. – Ой, ничего. Все в порядке, Игорь Петрович. Простите. Итак, Американо и шоколадный флан.
– И все-таки с вами что-то не так. Не поделитесь?
– Просто не выспалась.
Девушка передала заказ Филе, после чего отправилась в кухню за столовыми приборами. И вот же неприятность, наткнулась на управляющего. Мужчина как уставился на нее, так и глазел, пока Алина раскладывала на подносе вилки с ложками. У нее аж волосы на теле дыбом встали от столь жуткого взгляда. Да это не управляющий, а сам дьявол поднялся к ним из Преисподней. Только на кой дьяволу сдалась их крошечная кофейня?
– Почему вы взяли приборы из посудомоечной машины? Они должны храниться в специальных емкостях.
– Мы всегда так делаем, – набралась храбрости и посмотрела в карие глаза.
– То, что вы всегда так делаете, не значит, что это правильно.
– Прошу прощения, – захлопнула посудомойку и поспешила в зал.
– Фу, блин, – процедил мужчина. – Не персонал, а сборище тупых малолеток.
Тут вернулся хозяин, и Роман немедля изобразил улыбку.
– Ну, как? Осмотрелись? – было видно, Владимир Николаевич гордится своим заведением, радеет за него всей душой.
– Да. На днях я вам представлю план дальнейшего развития. Но уже могу сказать, чтобы остаться на плаву, придется кое-что добавить в меню, поднять цены минимум на сорок процентов и расстаться с некоторыми работниками.
– Как расстаться? – опешил владелец. – Команда и так небольшая. Повар на полставки, бармен, четыре официанта, да уборщица.
– Поверьте, на ваш зал и двух официантов за глаза.
– И кого же предлагаете уволить?
– Я еще не решил. Не всех видел.
– Ну, не знаю, не знаю…
– Владимир Николаевич, мы же с вами договорились. Я берусь за вашу кофейню, а вы предоставляете мне карт-бланш.
– Хорошо, но прошу, без меня не принимайте окончательных решений.
– Безусловно. Все мои действия обязательно будут оговариваться с вами.
Остаток дня Роман провел в кофейне, понаблюдал за происходящим, оценил мастерство персонала и умение общаться с клиентами.