Наплавалась я на весь год вперед, вода в бухте была просто сказочной, прозрачной, теплой, ласковой. И в коем-то веке я загорела, а то вечно возвращаюсь с курортов белой молью. С другой стороны меня не покидало ощущение пустоты и сожаление о том, что рядом совсем не тот мужчина. Вот и получается, что вернулась я из Рая с Адскими ощущениями, и предстояло мне Чистилище - вспоминать все возможности рыбного рынка и так не воспользоваться ими.
"Где фотки еды? Нету, значит не была ты не на каких Мальдивах"
"Боже, какие добрые люди"
"Зависть людская она такая"
День шестьдесят второй. Возвращение в ряды тружеников и язвенников
Благо, что я вернулась с новогодних каникул на день позже, мне не пришлось выслушивать кто и сколько холодца съел, сколько денег было потрачено на экономный стол, вместо дорогого ресторана и сколько родни они успели объездить. Но пришлось выслушать про мой загар, что кризис на дворе, а я, несознательная, вместо курортов Краснодарского края обогащаю своими кровными забугорных капиталистов. А сколько бы я выслушала, узнай они, что ничего за этот отдых не платила.
Утром ничего не приготовила, пришлось идти в столовую, кажется, у нас сменился повар, оказывается старый был даже не плох, новый явно любитель мексиканской перцовой щедрости, порции стали больше, но есть их без огнетушителя было опасно. Попытка пообедать провалилась. Работа звала своей завальностью. Вечером коллега поделился кашей в пакетике, неужели это можно есть каждый день? Гадость неимоверная.
Приехала домой ночью, если бы не очередная краля, то ворвалась бы к Вадику и расцеловала, он, словно чувствуя мой голодный день, приготовил замечательный салат - оливье, только с языком и перепелиными яйцами, вкуснота, еще бы майонез чем-то заменить в дальнейшем было бы замечательно. Какие есть варианты? Делитесь? Пока мне на ум приходит только сметана или йогурт вперемешку с горчицей для остроты.
Зы. Надо пуховик новый купить, этот стал слишком свободным.
"Оливье с языком!"
"Оливье? Вы сдурели, это же отрава"
"Хлеб это отрава"
"Новый год приходи, хочу оливье и даже без языка"
"Вся страна жрет эти каши, а ей гадость, зажралась"
День шестьдесят пятый. Лепка наше всё.
Всю пятницу коллеги словно сговорились и еле пельмени. И мне захотелось, но посмотрев их калорийность за сто грамм, поняла, что в мои ближайшие планы и меню они не вписываются.
Без пельмешек и вареников жизнь уныла и скучна, особенно зимой, для стройнеющих они под запретом, прощайте любимые. Стоп! А если я не хочу с ними расставаться? Значит, будем искать другой путь. С чего начнем? Как уменьшить калорийность? Или уменьшить порции, или изменить продукты. Начнем с муки, замена муки высшего сорта на грубого помола или цельнозерновую снижает количество калорий почти в два раза. Замена не сказывается на вкусе, но немного сказывается на цвете. Не нашла грубого помола, купила цельнозерновой. Можно же еще и с начинкой поиграться - заменить свининку на груду или добавить овощей. Вот и пригодились залежи тыквы в моей морозилке. Опыт худения на тыкве прошел неудачно, поняла, что сей продукт тихо ненавижу, но в момент эксперимента с пельмешками ничего другого под рукой не было. Мясо курицы в лоток для запекания, крупно порезанный лук (люблю я его, но это вы и так уже поняли), а сверху все это накрыть тыквой, в духовку. В принципе сосед и так слупил, ! он в отличие от меня тыкву уважает. А я? Когда это все подостыло, закинула в блендер и до однородной массы, еще зелени туда накидала. Уже красиво и вкусно! Надо держать себя в руках, а то пельмешки останутся без начинки. Пока курица и овощи остывали, сделала тесто, как обычно, никаких секретов - мука, вода, соль. Замесила, в холодильник на время закинула, а потом включила аудиокнигу - слушаю и леплю. Про цвет. Пельмешки из цельнозерновой муки по цвету напоминают картон, если честно, вкус изменяется не сильно, но цвет, коллеги долго допытывались на какой бумажной фабрике я их прикупила, но потом были вареники с творогом и вишней, и всех их приставания сошли на нет, вкусно же. А с цветом можно поступить также как и с домашней пастой - добавить сок свеклы или шпинат, и разноцветные пельмешки у вас в тарелке. А сколько можно найти интересных начинок для них, вот с судачком тоже прекрасный вариант, а если позаимствовать начинки из итальянских равиоли, так можно такое разнообразие себе организовать, что все злопыхатели языки проглотят от зависти.