5. Перед подачей нарежьте филе на кусочки и полейте соусом.
Курица, запеченная с миндалем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3 куриные грудки среднего размера
• 2 яичных белка
• 1 чашка миндаля
• ¼ чашки сыра пармезан (или любого другого твердого соленого сыра)
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайные ложки орегано
• 1 чайная ложка морской соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. В кухонном комбайне смешайте миндаль, орегано, пармезан, морскую соль и тмин.
3. Поместите курицу на тарелку, в другую емкость вылейте яичные белки, а смесь из комбайна положите в еще одну тарелку.
4. Сначала обмакните кусочки курицы в яичный белок, затем в миндальную смесь и после этого выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Запекайте в течение 30 минут.
Морские гребешки с лимонным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 600 г морских гребешков (можно заменить на кальмары)
• ¼ чашки свежих листьев петрушки
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 головка чеснока
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте в небольшой миске лимонный сок, петрушку, пропущенный через пресс чеснок, морскую соль и перец.
2. Добавьте в эту смесь оливковое масло и все перемешайте.
3. Смажьте сковороду маслом и поставьте ее на средний огонь.
4. Гребешки промойте, высушите, затем поперчите, посолите и выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны 2-3 минуты.
5. Перед подачей полейте гребешки соусом.
Курица, запеченная с лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1,3 кг куриных грудок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки нарубленного базилика
• ¼ чашки свежего лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большой миске смешайте курицу, базилик, лимонный сок и оливковое масло.
2. Поставьте смесь в холодильник на 2 часа.
3. Запекайте курицу при температуре 220 °С в течение 50-60 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 кг постных стейков
• 450 г грибов
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чашки несоленого говяжьего бульона
• 1 чайная ложка малосоленого соевого соуса
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тмина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне.
2. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
3. Выложите стейки на сковороду и обжаривайте до готовности (3-5 минут с каждой стороны). Оставьте на 5 минут.
4. Поставьте сковороду, смазанную маслом, на средний огонь. Выложите на нее чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд.
5. Грибы промойте, очистите и нарежьте на маленькие кусочки. Затем положите грибы и тмин в сковороду и обжаривайте, пока грибы не станут мягкими (примерно в течение 3-5 минут).