Какие листовые овощи использовать для смузи?
Ниже я более подробно расскажу о наиболее популярных для приготовления смузи листовых овощах, но сначала хочется назвать некоторые из них (имейте в виду, что в данном списке они расположены не в порядке убывания содержания питательных веществ).
• Руккола. Содержит фолиевую кислоту, витамины А, С и К и является полезной для здоровья мозга и костей. Обладает ярким пряным вкусом.
• Листья свеклы. Богаты витамином К, помогают улучшить зрение, укрепить иммунную систему, а также способны предотвратить болезнь Альцгеймера.
• Китайская листовая капуста (бок-чой). Обладает мягким вкусом и легким хрустом. Содержит витамины А и С, кальций и антиоксиданты.
• Мангольд. Это листовой овощ с красным стеблем, который по вкусу напоминает свеклу (это и есть листовая свекла). Обладает противораковыми свойствами и способностью очищать пищеварительную систему.
• Листовая капуста (коллард). Этот овощ по содержанию питательных веществ напоминает кудрявую капусту, однако обладает более насыщенным вкусом. Листовая капуста способна ограничивать выработку желчной кислоты, что делает ее хорошим средством в борьбе с повышенным содержанием холестерина в крови.
• Листья одуванчика. На первый взгляд листья одуванчика выглядят как сорняки, но на самом деле это прекрасный источник витаминов А и К. Кроме того, это растение улучшает пищеварение и помогает бороться с запорами, так как обладает легким слабительным эффектом.
• Кудрявая капуста (кале). Этот листовой овощ с волнистыми краями очень богат витаминами А, С, К. Кроме того, кудрявая капуста снижает риск возникновения рака простаты, яичников, груди, кишечника и мочевого пузыря.
• Салат-латук (айсберг). Стал частым салатным ингредиентом еще в Древнем Египте. Содержит незаменимые жирные кислоты и минералы. Отдавайте предпочтение салату-латуку с темно-зелеными листьями, так как он более богат полезными веществами. Этот салат содержит большое количество витаминов С, К и А и является прекрасным источником фолиевой кислоты.
• Листья горчицы. Пряные листья горчицы способны снижать уровень холестерина, кроме того, они богаты такими веществами, предотвращающими многие болезни, как рибофлавин, ниацин, магний, железо и фитонутриенты.
• Петрушка. Содержит антиоксиданты, минералы, витамины и клетчатку. Нормализует уровень сахара в крови и уменьшает признаки старения.