В одной из трёх страниц меморандума по приготовлению фруктов, он объясняет, как должны быть открыты банки с фруктами, какое оборудование должно быть использовано для этой операции:
✓ 1 неоткрытая газета;
✓ 1 стерильный консервный нож;
✓ 1 большая стерильная тарелка;
✓ 1 стерильная вилка;
✓ 1 стерильная ложка;
✓ 2 стерильные щетки;
✓ 2 кусочка мыла;
✓ стерильные бумажные салфетки.
Шаги для открытия банки с фруктами:
1 шаг: закупка фруктовой банки,
2 шаг: подготовка стола,
3 шаг: мытьё банки,
4 шаг: сушка банки,
5 шаг: обработка рук,
6 шаг: открытие банки,
7 шаг: удаление фруктов из банки,
8 шаг: правила удаления осадка,
9 шаг: заключение операции.
Говард Хьюз подробно описал, как каждый шаг должен был быть выполнен. Если что-то сделано не по правилам, всё должно быть повторено ещё раз.
В шаге № 3 "мытьё банки” он написал:
"Ответственный человек включает кран в ванной, используя для этого голые руки. Он также регулирует температуру воды так, чтобы она не была ни слишком горячей, ни слишком холодной. Затем он берёт одну из щеток и, используя один из кусков мыла, создаёт хорошую пену, а затем очищает банку до точки в двух дюймах ниже верхней части банки. Он должен сначала замочить и удалить этикетку, а затем чистить цилиндрическую часть банки снова и снова, пока не будут удалены все частицы пыли, кусочки бумажной этикетки и в целом все источники загрязнения. Держа банку в центре всё время, он обрабатывает дно банки таким же образом, будучи очень уверенным, что щетина щетки тщательно очистила все небольшие углубления по периметру дна банки. Затем он ополаскивает мыло с цилиндрических сторон и дна банки. Когда фрукты уже выложены на тарелку, убедитесь, что ни одна часть тела, включая руки, не находится непосредственно над банкой или тарелкой в любое время. Если это возможно, держать голову, верхнюю часть тела, руки и т. д. по крайней мере в одном футе от фруктов и стерильной тарелки. Во время процедуры не должно быть абсолютно никаких разговоров, кашля, прочистки горла или каких-либо движений губ".
Чтобы быть абсолютно уверенным, что, за несколькими разрешенными исключениями, никто не вступит в контакт с каким-либо из припасов, хранящихся в соседнем бунгало для его использования, Хьюз издал чёткие приказы:
"Какой бы экстремальной и чрезвычайной не была ситуация, какими бы необычными не были обстоятельства, какие бы могли возникнуть, крайне важно для меня, чтобы никто не входил в любую комнату бунгало, ванную комнату или любые другие места, которые использованы для хранения любых вещей, которые используются для меня: продукты, техника, журналы, бумажные материалы, бумажные салфетки, несмотря ни на что. Для меня не менее важно, чтобы никто никогда не открывал дверь или двери в любую комнату, шкаф или гардероб, или что-нибудь, где хранятся мои вещи, даже на одну тысячную дюйма, на одну тысячную секунды. Я не хочу, чтобы пыль, насекомые или что-то в этом роде проникло внутрь".