— Мы за неё, — сурово проговорил Дон.
— Мясо? — удивилась я.
Мужчина нахмурился.
— Я каждый день Халли мясо доставляю. Вчера бармен выходил, сказал, вы взяли отдых на день. Сегодня как вижу уже работаете. Так будете смотреть?
Мы переглянулись.
— Ягненок есть? Ребрышки? — Поинтересовался кузнец. — И говядинки бы. И парочку курей.
Мужичок расплылся в улыбке.
— У меня всегда все есть для таверны малышки Халли. Для неё только самое свежее и лучшее привожу. — Развернулся и, выходя, махнул рукой зазывая за собой.
Я растерялась. Как я буду выбирать? Я же совсем не разбираюсь в мясных вырезках.
— Дон, чего вы встали. Идите, возьмите самого хорошего, — спас меня инквизитор.
— Будет сделано, — отрапортовал кузнец. — Лучшее выберу для кухни леди Феи.
Я облегченно выдохнула. Вроде работа налаживается.
— У вас неплохо выходит хозяйничать, — проговорил Айк едва Дон вышел.
— А у вас приказывать, — отозвалась я.
***
А потом день закипел.
Я наказала Моте отвечать за уборку. Метла, тряпки, швабры, все пустилось в пляс, наводя чистоту в зале. Дриада осторожненько, одним глазком, следила за работой, стараясь при бородачах не показывать, что она живая. Инквизитор направился в комиссариат, решив, что не стоит терять время. Он собирался взять Хьюта и пройтись по местным лавкам в поисках всего на ловушки.
Мы же с поварами суетились на кухне.
— Для начал поставим сразу готовить мясной бульон, — сказала, припоминая что именно так делала Халли.
Огонь в камине и под плитами уже горел.
Свич чистил картошку, Лайк нарезал овощи.
Я с интересом смотрела как Дон умело расправляется с мясом. Сначала снял с него пленку, потом начал резать на порционные куски и в заключение промыл.
— Эта грудинка на жаркое. Кусочек с косточкой на бульон. Кстати, остатки варёного мяса можно будет нарезать для мясной тарелки. Ребрышки и ноги ягненка запечем. Леди Фея, вы пока курочек промойте хорошенько.
Он закинул в кастрюлю кости с мясными обрезками, залил водой, бросил в неё парочку нечищеных, но промытых луковиц, почищенную морковку, крупный перец разрезанный на четыре части, перец горошком и водрузил все это на плиту.
— Пока готовим, бульон сварится, — сказал и повернулся снова к столу.
Я мыла птицу в чане, а сама подсматривала за тем как кузнец маринует мясо ягненка.
После того как удалил лишний жир, умело вытащил из ноги бедренные и остальные кости.
Отложил разделанное мясо в сторону. Почистил чеснок, закинул его в деревянную миску, туда же добавил по щепотке разных трав, соль и растительное масло. Все тщательно перетер.
Взял свежие травки, оторвал листочки. В мясе прорезал множество кармашков. В ноге глубоких, в ребрах поменьше. И начал их начинять полученной смесью, стараясь распределить поглубже, в каждый кармашек втыкал свежих листиков. После чего остатки смеси распределил по всем кускам. Положил их в большую миску и полил вином.