Продукты здоровья и долголетия (Арсентьев) - страница 22

Эксперимент дает четкие выводы о том, что креатин может использоваться для снижения умственной усталости.

Маттиас Б. Шульце и его коллеги провели масштабные исследования о связи между режимами питания, раком, ишемической болезнью сердца, инсультом и диабетом 2 типа, уделяя особое внимание режиму питания и продуктам, которые способствуют здоровью и долголетию большинства респондентов.

Ученые попытались ответить на вопросы:

Могут ли определенные продукты быть полезными для здоровья? Поможет ли принятие определенного режима питания предотвратить серьезные хронические заболевания, такие как диабет 2 типа, сердечно – сосудистые заболевания или рак? Может ли ограничивающая диета, а также монодиета – вегетарианская или веганская, либо отказ от продуктов, содержащих глютен, лактозу или фруктозу нормализовать здоровье? Должны ли врачи советовать пациентам палео диету?

Структура питания – количество, пропорции, разнообразие или комбинация различных продуктов и напитков в рационе, частота, с которой они обычно потребляются.

В таблице показаны продукты и напитки, которые увеличивают риск развития рака, диабета 2 типа, ишемической болезни сердца или инсульта.

Выводы:

При профилактике риска хронических заболеваний на основе пищевых продуктов приоритет должен отдаваться фруктам, овощам, цельнозерновым и рыбным, а также сокращаться потребление красного и переработанного мяса и сахаросодержащих напитков.

Более высокое потребление орехов, бобовых, растительных масел, кисломолочных продуктов и кофе, способны повысить степень защиты.

Роль молочных продуктов остается неясной, ферментированные молочные продукты связаны с более низким риском кардиометаболических заболеваний, а также частое включение в рацион кисломолочных продуктов снижает предупреждает колоректальный рак.

Журнал Advances in Nutrition опубликовал научный обзор, в котором разбиралась роль орехов в питании.

С возрастом наш мозг становится все более уязвимым к окислительному стрессу, хроническим воспалениям и сосудистым нарушениям. Эти факторы, в свою очередь, могут привести к слабоумию – состоянию, которым в настоящее время страдают 35,6 миллиона человек во всем мире. По мере того как население продолжает стареть, это число, по прогнозам, удвоится к 2030 году и более чем утроится к 2050 году.

Некоторые лекарства могут замедлить прогрессирования деменции, однако образ жизни, в том числе диета способны переломить данную тенденцию. Исследования показали, что диеты, богатые продуктами с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, такие как средиземноморская диета, могут замедлить снижение когнитивных функций и снизить риск деменции. Было высказано предположение, что потребление орехов, в частности с их высокой концентрацией мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, может сыграть ключевую роль в предотвращении снижения когнитивных функций.