Продукты здоровья и долголетия (Арсентьев) - страница 23

Авторы (Lauren E Theodore, Nicole J Kellow, Emily A McNeil, Evangeline O Close, Eliza G Coad, Barbara R Cardoso) исследовали как миндаль, фундук, фисташки, грецкие орехи, пекан, кедровые и бразильские орехи, кешью, арахис и другие влияют на память, внимание, скорость обработки информации, исполнительную функцию, когнитивные нарушения.

Проанализировав 22 исследования, авторы пришли к выводу, что люди с повышенным риском заболеваний ССС и когнитивными нарушениями могут получить наибольшую пользу от употребления орехов!

Грецкие орехи обладают уникальными питательными свойствами, включая высокое соотношение жирных кислот омега – 3 и омега – 6 и исключительную концентрацию полифенолов. Считается, что эти питательные вещества способствуют нейропротекторной способности грецких орехов, снижая нейровоспаление и окислительный стресс. Однако авторы отметили, что «необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, все ли виды орехов настолько же полезны, как и грецкие?».

Миллионы смертей по всему миру от сердечно – сосудистых заболеваний связаны с недостаточным употреблением фруктов и овощей.

Ученые оценили среднее потребление фруктов и овощей на основе исследования рациона питания и данных о доступности продуктов питания в 113 странах (около 82 процентов населения мира), а затем объединили эту информацию с данными о причинах смерти в каждой стране и данными о связанном с ней риске сердечно – сосудистых заболеваний при недостаточном потреблении фруктов и овощей.

Ученые подсчитали, что неоптимальное потребление фруктов приводит почти к 1,3 миллиона смертей от инсульта и более 520 000 смертей от ишемической болезни сердца (сужение сердечных артерий) во всем мире каждый год. По оценкам, неоптимальное потребление овощей привело примерно к 200 000 смертей от инсульта и более 800 000 смертей от ишемической болезни сердца.

Недостаточное употребление фруктов и овощей очень тесно связано с болезнями и смертями от ишемической болезни и инсультов.

Ученые в процессе исследования оценили регион проживания, возраст и пол респондентов:

По оценкам исследования, примерно 1 из 7 смертей от ССЗ может быть связана с недостаточным употреблением фруктов, а 1 из 12 смертей от сердечно – сосудистых заболеваний может быть отнесена на счет недостаточного употребления овощей.

В целом, люди недоедают в 2 раза больше фруктов, чем овощей.

Фрукты и овощи – источники клетчатки, минералов, витаминов, антиоксидантов и полифенолов, которые, влияют на кровяное давление и холестерин, а также здоровье пищеварительного тракта, за счет наличия большого количества полезных бактерий.