Представить себе настоящего бедуина, а тем более жителя пустынной Аравии прошлого, без верблюда, лошади, сокола и салюки, невозможно. Таже невозможно представить себе и Аравию без соколиной охоты. Именно отсюда она была привнесена арабами в Персию и Византию. Прием высоких и дорогих гостей в Аравии до сих пор, как и много столетий тому назад, сопровождают соколиной охотой. С соколами в Аравии охотятся на прилетающих сюда куропаток и перепелов, а c собаками и соколами вместе — на газелей и зайцев. В прошлом состоятельные люди Прибрежной Аравии довольно часто охотились в Иране и в Пакистане; притом месяца по два кряду.
Сезон соколиной охоты в Аравии начинается в декабре. В это время года через Аравию идет миграция дроф, в том числе из Ирана и России. По обычаю предков, охоте предшествуют утренняя молитва и чашечка крепкого аравийского кофе. В наши дни процедура потребления утреннего кофе на охоте та же, что и много веков назад. Охотники садятся в круг, в середине — шейх. Кофе пьют не торопясь, молча. Соблюдаемая ими тишина символизирует слияние людей с пустыней, их настроенность на встречу с ней, более того, на борьбу. Выпив кофе, первым встает проводник. Он показывает шейху направление движения. Работа его чрезвычайно ответственная. Успех охоты в пустыне во многом зависит от скорости передвижения. А проводник и является тем лицом, которое заблаговременно исследует состояние песков и безошибочно выбирает оптимальный путь движения. Если накануне прошел дождь, то охота в этом месте пустыни обещает быть удачной. Охотники надевают на руки специальные кожаные перчатки, усаживают на них соколов, и действо-схватка человека с животным миром пустыни начинается. Древний вид соколиной охоты — на верблюдах, современный — на мощных автомобилях-вездеходах. «Истинный житель Аравии — это бедуин, — говорят эмиратцы; а истинный бедуин — это охотник».
Во время охоты соколы порой удаляются на большие расстояния. Чтобы предотвратить возможность их потери в пустыне, охотники используют миниатюрные электронные передатчики-пеленгаторы, весом не более 10 граммов. Прикрепляются они к лапам или хвостовому оперению птиц и позволяют прослеживать их точное местонахождение на расстоянии до 30 км. Стоит такой «птичий навигатор» от 4 до 8 тыс. долл. США.
Наряду с ловчими птицами, охотники в Аравии используют известных здесь еще со времен египетских фараонов гончих собак салюки. В прошлом, когда мяса не хватало, особенно в засушливые и голодные годы, собак кормили финиками и молоком верблюдиц. Популярна на Арабском побережье Персидского залива охота на газелей; их здесь называют «принцессами пустыни». Охотятся также на фазанов. Птиц-самок (аль-хурр) используют при этом чаще, чем птиц-самцов (гармуш), так как они крупнее и сильнее самцов. Дичь, добытая соколом, отвечает всем требованиям ислама, регламентирующим правила использования мусульманами — при приготовлении пищи — мяса птиц, рыб и животных. Дело в том, что исламом строжайше запрещено употреблять в пищу мертвечину, в том числе и мясо животных и птиц, забитых без соблюдения действующих на этот счет, прописанных в исламском праве, норм и правил. Ловчие птицы пойманную ими дичь не убивают, а только оглушают, лишают возможности двигаться. Забивает дичь по всем правилам, с испусканием крови, — охотник.