В бытность свою на Афоне преподобный Паисий имел там немало духовных чад и собеседников, искавших его духовного руководства. Среди них особо отметим бывшего Константинопольского патриарха Серафима, который жил на покое в монастыре Пантократор. Владыка очень любил старца Паисия, посещал его в Ильинском скиту, часто приглашал к себе, подолгу беседовал с ним о духовной жизни и очень скорбел, когда старец Паисий со своей братией удалился в Молдавию.
Но с отъездом преподобного Паисия с Афона насаждённые им на Святой Горе традиции умного делания и старческого окормления не пропали. Они на многие годы закрепились в основанном им Ильинском скиту и в других обителях. С особенной силой эти традиции возродились на Афоне в XIX веке, когда туда пришёл старец Арсений, ученик одного из молдавских учеников преподобного Паисия. Единомышленниками и продолжателями дела отца Арсения стали духовник русского Пантелеймонова монастыря на Афоне иеросхимонах Иероним и настоятель того же монастыря схиархимандрит Макарий, скончавшийся в 1888 году.
Из афонского Пантелеймонова монастыря традиции преподобного Паисия передались на Кавказ, где в конце XIX века был основан знаменитый Новоафонский монастырь, первым настоятелем которого стал пантелеймоновский постриженик и эконом, игумен Иерон.
Великое влияние оказал старец Паисий на молдавское монашество. Его ближайшими помощниками во всех управляемых им монастырях были молдаване. Особенно отметим отца Виссариона — первого ученика старца и его ближайшего помощника по монастырским делам.
Преемниками преподобного Паисия по духовничеству и настоятельству в Нямецком монастыре были: отец Софроний (он по поручению старца ездил в Киев за духовными книгами для своей обители, а впоследствии переписывался с некоторыми учениками старца Паисия в России); отец Дорофей, которого старец посылал учиться в богословской школе в Бухаресте, и отец Досифей, бывший при преподобном Паисии духовником и начальником монастырской больницы в Секуле.
Упомянем ещё нескольких учеников старца Паисия в Молдавии:
Отец Онорий, начальник больницы в Драгомирне и Нямце, пользовался неограниченным доверием отца Паисия, ухаживал за старцем во время его предсмертной болезни, переводил отеческие писания. Он скончался через год после преподобного Паисия.
Отец Мартирий вместе с отцом Онорием ухаживал за старцем во время его предсмертной болезни.
Иоанн, схимонах Покровского скита при Нямецком монастыре, был старцем монастыря Ворона в Молдавии и скончался в весьма преклонном возрасте в 1843 году.