Про варенье, выпечку, сладости можно рассказывать бесконечно. Варенье варили из уже упомянутой малины, черной смородины, клубники – этого добра хватало в каждом саду. Варили подолгу, до коричневого цвета. Проверяли на готовность, капая неостывшим вареньем на ноготь большого пальца на руке: если капля не растекается, варенье готово.
Пирожки пекли в каждом доме, все по-разному. У моей мамы пироги, конечно, были самые лучшие! Кроме обычных, как у всех – с капустой или яблоками, мама пекла пироги со щавелем, пироги с зеленым луком…а еще ржаные лепешки с картошкой, большие, красивые. Совсем недавно встретила похожие в каком-то модном кафе, только маленькие, они называются «калитки». Где мама научилась печь их, вроде, она никогда не бывала ни в Карелии, ни в Вологде, ни тем более в Финляндии, но в нашей подмосковной деревне никто больше таких не лепил.
У маминой сестры, моей тети, у которой я и жила тогда, когда мамы не стало, пироги никогда не удавались, и она их даже переворачивала, чтобы верхушка тоже зарумянилась. Думаю теперь, что у нее просто была неудачная духовка, но над ней бабоньки потешались: переворачивать пироги, надо ж такое придумать!
При всем при том самым вкусным, самым желанным оставался торт из магазина. Как так, чем он лучше? Вероятно, только недоступностью, недосягаемостью и, конечно, «красотой». Если на день рождения покупался магазинный торт, значит, в семье достаток!
Торт стоял на холодной террасе, чтобы не испортился. Шикарный! Бисквитное дно, а на бисквите – великолепная огромная белая роза из крема с зелёными, из крема же, листочками. Чудо! Лиза несколько раз приподнимала крышку картонной упаковки торта – любовалась.
В субботу должны прийти гости: девочки и даже мальчики! У Лизы – день рождения, тринадцать лет.
Конечно, в качестве угощения будет не только торт с ослепительной розой: сначала мятая картошка с котлетой, на отдельной тарелочке – квашеная капуста, посыпанная сахаром, а из напитков не что-нибудь – «Буратино»!
После пиршества (иначе и не скажешь!) Лиза и гости пойдут гулять. Хорошо, что пруд уже замёрз. Можно кататься на санках, и, разогнавшись с высокого берега, скользить по голубовато-зелёному прозрачному льду долго-долго. Тонкий ледяной покров будет прогибаться, иногда выстреливая красивыми трещинами, змеистыми, как молнии в небе. Ещё можно взобраться на полуразвалившуюся церковь, туда, где давно растут молоденькие берёзки, и полюбоваться сверху на бесконечные заснеженные поля и старый парк в чёрных кляксах грачиных гнёзд. Волшебный день, одно слово – день рождения!