Неорганические вещества и витамины
Железо (Fe) помогает крови насыщать органы и ткани кислородом. Ионы железа входят в состав гемоглобина и миоглобина, окрашивая кровь в красный цвет. Железо поступает в организм человека с пищей, попадает в костный мозг, где образуются эритроциты. Нормальное количество железа в организме человека (табл. 24) зависит от его пола и возраста, а также от уровня гемоглобина, веса и роста.
Таблица 24.Уровень железа
Повышение уровня железа в крови наблюдается при приеме эстрогенов и оральных контрацептивов, гемохроматозе, гепатите, дефиците витаминов В 6 и В 12, отравлении препаратами железа, гипо– и апластической анемии, нефрите, отравлении свинцом, гемолитической анемии, острой лейкемии, талассемии. Понижение уровня железа в крови – при лейкозе, железодефицитной анемии, кровотечении, приеме андрогенов, аспирина, глюкокортикоидов, при острых и хронических инфекционных болезнях, циррозе, заболеваниях желудка и кишечника, гипотиреозе, гепатите, неполноценном питании (молочно‑растительной диете), миеломе.
Калий (К) (табл. 25) наряду с натрием и хлоридами обеспечивает электрические свойства клеточных мембран.
Таблица 25.Уровень калия
Повышение уровня калия (гиперкалиемия ) наблюдается при острой почечной недостаточности, тяжелых травмах, гемолизе, обезвоживании организма, длительном голодании. Понижение уровня калия (гипокалиемия ) – при нарушении функции почек, муковисцидозе, продолжительной диарее, длительном голодании, неукротимой рвоте.
Натрий (Na) наряду с калием и хлоридами обеспечивает электрические свойства клеточных мембран. Нормальный уровень натрия в крови – 280–1000 мкг/кг. Повышение уровня натрия (гипернатриемия ) наблюдается при патологии гипоталамуса, усиленном мочеотделении, неукротимой рвоте, продолжительной диарее, избыточном потреблении соли, несахарном диабете. Понижение уровня натрия (гипонатриемия ) – при нефротическом синдроме, хронической сердечной недостаточности, патологии почек, сахарном диабете, циррозе печени, злоупотреблении мочегонными препаратами.
Хлориды входят в состав желудочного сока и играют большую роль в процессе пищеварения. Уровень хлоридов в крови зависит от возраста (табл. 26).
Повышение уровня хлоридов наблюдается при повышенной функции коры надпочечников, отравлении салицилатами, острой почечной недостаточности, несахарном диабете, обезвоживании организма. Понижение уровня хлоридов – при избыточном потоотделении, промывании желудка, неукротимой рвоте.
Таблица 26.Уровень хлоридов
Кальций (Са) принимает участие в проведении нервных импульсов, как и калий, натрий и хлориды, удерживает жидкость в сосудах, препятствуя развитию отеков. Кальций поддерживает нормальный ритм сердцебиения, участвует в обмене железа, регулирует ферментную активность, способствует нормальной работе нервной системы, участвует в сокращении мышц и свертывании крови, поддерживает в нормальном состоянии кости и зубы. Уровень кальция в крови регулирует витамин