Готовые тарталетки опрокинуть на доску и остудить. После того как остынут, заполнить начинкой, приготовленной из творога, смешанного с растертым тофу, рубленым яйцом и сваренной на воде манной каши.
Тарталетки с начинкой из грибов и тофу
Для тарталеток: 50 г муки, 30 г холодной воды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 300 г шампиньонов, 20 г растительного масла, 200 г тофу, 3 яйца, 40 г тертого сыра твердых сортов, листья зеленого салата.
По основному рецепту приготовить тарталетки. Готовые тарталетки выложить на стол и остудить.
Грибы очистить, тщательно промыть и обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с жареными грибами. Полученную массу выложить в формочки, посыпать сверху тертым сыром и украсить блюдо листьями зеленого салата.
Тарталетки с начинкой из грибов и креветок
Для тарталеток: 50 г муки, 30 г холодной воды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 300 г шампиньонов, 300 г креветок, 20 г растительного масла, 200 г тофу, 2 яйца, 50 г тертого сыра твердых сортов, зелень укропа.
По основному рецепту приготовить тарталетки.
Грибы обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с грибами и креветками. Полученную массу выложить в приготовленные ранее формочки.
К столу тарталетки подавать, посыпав сверху натертым на мелкой терке сыром и измельченным укропом.
Тарталетки с начинкой из мяса курицы с ростками бамбука
Для тарталеток: 50 г муки, 30 г холодной воды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 300 г отварного куриного мяса, 150 г зеленого горошка, 10 г сливочного масла, 10 г белого сухого вина, 10 г крахмала, 30 г молока, 100 г ростков бамбука, 20 г острого соевого соуса, 10 г лимонного сока, соль и молотый перец по вкусу.
По основному рецепту приготовить тарталетки.
Мясо курицы нарезать кубиками. Зеленый горошек потушить в сливочном масле с добавлением вина. В полученный соус влить предварительно разведенный кипяченой водой крахмал. В смесь добавить молоко, припущенные и мелко нарезанные ростки бамбука, соль, перец, лимонный сок и острый соевый соус.
Все тщательно перемешать и наполнить полученным рагу тарталетки. К столу подавать слегка охлажденными.
Тарталетки с начинкой из яиц и бекона с мясом осьминогов
300 г готового песочного теста, 70 г бекона, нарезанного маленькими кубиками, 1 луковица, 5 яиц, 100 г отварного мяса осьминогов, 70 г сметаны, листья зеленого салата.
Тонко раскатанное тесто разделить на 4 части, каждую положить в формочку диаметром 9 см. Проколоть вилкой, накрыть и поставить в холодильник. Разогреть духовку до 180-200° С.