Масло с творогом
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, капуста морская отварная – 30 г, творог – 50 г, специи, соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог протирают, соединяют с пропущенной через мясорубку морской капустой, размягченным и взбитым сливочным маслом, специями, солят, перемешивают и охлаждают.
Масло с рыбой горячего копчения
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, салака копченая – 30 г, зелень укропа – 20 г.
Способ приготовления
Мякоть разделанной салаки пропускают через мясорубку с зеленью петрушки, соединяют с размягченным сливочным маслом и взбивают до получения однородной пышной массы.
Масло с хреном
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, хрен тертый – 40 г, соль по вкусу.
Способ приготовления Масло растирают добела. Добавляют хрен, соль, все тщательно перемешивают.
Масло селедочное
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, сельдь слабосоленая – 30 г, яблоки – 100 г, репчатый лук – 1 шт., масло растительное – 40 г, булка – 1 шт., молоко – 1 ст. ложка, сахар, перец по вкусу.
Способ приготовления
Сельдь вымачивают в воде, отделяют филе и прокручивают через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезают, обжаривают в растительном масле. Булку замачивают в молоке. Яблоки натирают на мелкой терке. Все подготовленные продукты протирают через сито, добавляют размягченное сливочное масло, перец, сахар, растительное масло, тщательно вымешивают. При необходимости масло взбивают. Полученную смесь охлаждают.
Масло креветочное с сыром
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, креветки отварные – 30 г, сыр – 50 г.
Способ приготовления
Сыр натирают на мелкой терке, соединяют с отварными креветками, перемешивают, пропускают через мясорубку, соединяют с размягченным сливочным маслом, взбивают и охлаждают.
Масло с кальмарами и огурцами
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, филе кальмаров – 30 г, лук репчатый – 50 г, огурец соленый – 1 шт.
Способ приготовления
Филе отварного кальмара пропускают через мясорубку. Соленый огурец очищают от кожицы, семян, мелко нарезают и отжимают сок. Репчатый лук мелко шинкуют и обжаривают в сливочном масле (берут половину порции). Подготовленные продукты соединяют с оставшейся частью размягченного сливочного масла, тщательно перемешивают и охлаждают.
Масло креветочное
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, креветки отварные – 30 г, специи, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо отварных креветок пропускают через мясорубку, соединяют с размягченным сливочным маслом, специями, солят и тщательно вымешивают.
Масло с кальмарами
Ингредиенты
Масло сливочное – 100 г, кальмары – 30 г, зелень укропа или петрушки – 20 г.