Е505 – Карбонат железа (Ferrous Carbonate) – регулятор кислотности.
Е507 – Соляная кислота (Hydrochloric Acid) – регулятор кислотности.
Е508 – Хлорид калия (Potassium Chloride) – желирующий агент.
Е509 – Хлорид кальция (Calcium Chloride) – отвердитель.
Е510 – Хлорид аммония (Ammonium Chloride) – улучшитель муки и хлеба.
Е511 – Хлорид магния (Magnesium Chloride) – отвердитель.
Е512 – Хлорид олова. Вызывает рвоту, встречается в консервах!
Е513 – Серная кислота (Sulphuric Acid) – регулятор кислотности.
Е514 – Сульфаты натрия (Sodium Sulphates) – регулятор кислотности.
Е515 – Сульфаты калия (Potassium Sulphates) – регулятор кислотности.
Е516 – Сульфаты кальция (Calcium Sulphates) – улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель.
Е517 – Сульфаты аммония (Ammonium Sulphates) – улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.
Е518 – Сульфаты магния (Magnesium Sulphates) – отвердитель.
Е519 – Сульфат меди (Cypric Sulphate) – фиксатор цвета, консервант.
Е520 – Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate) – отвердитель.
Е521 – Сульфат алюминия – натрия, квасцы алюмо-натриевые (Aluminium Sodium Sulphate) – отвердитель.
Е522 – Сульфат алюминия – калия, квасцы алюмо-калиевые (Aluminium Potassium Sulphate) – регулятор кислотности, стабилизатор.
Е523 – Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачные (Aluminium Ammonium Sulphate) – стабилизатор, отвердитель.
Е524 – Гидроксид натрия (Sodium Hydroxide) – регулятор кислотности.
Е525 – Гидроксид калия (Potassium Hydroxide) – регулятор кислотности.
Е526 – Гидроксид кальция (Calcium Hydroxide) – регулятор кислотности, отвердитель.
Е527 – Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide) – регулятор кислотности.
Е528 – Гидроксид магния (Magnesium Hydroxide) – регулятор кислотности, стабилизатор цвета.
Е529 – Оксид кальция (Calcium Oxide) – регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.
Е530 – Оксид магния (Magnesium Oxide) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.
Е535 – Ферроцианид натрия (Sodium Ferrocyanide) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.
Е536 – Ферроцианид калия (Potassium Ferrocyanide) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.
Е538 – Ферроцианид кальция (Calcium Ferrocyanide) – добавка, препятствующая слеживанию и комкованию.
Е539 – Тиосульфат натрия (Sodium Thiosulphate) – антиокислитель, комплексообразователь.
Е541 – Алюмофосфат натрия (sodium aluminium phosphate)
(i) Кислотный (Acidis)
(ii) Основной (Basic) – регулятор кислотности, эмульгатор.
Е542 – Костный фосфат (фосфат кальция) (Bone Phosphate (essentiale Calcium phosphate, tribasic)) – эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, водоудерживающий агент.