Внутренняя часть соплодия ананаса содержит 11 - 15% Сахаров, менее 1% лимонной и других органических кислот, белки - 0,25 г%, жиры - 0,1 г%, алкалоиды; витамины (мг%): С - 40, Bi - 0,2, 62 - 0,06, Вз - 0,5, каротин; минеральные соли (мг%): калий - 321, кальций - 12, фосфор - 5, железо 0,5, медь - 0,83; биологически активное вещество - бромелайн.
Ананас полезен при запорах и плохом переваривании пищи, помогает переваривать белки, и его можно использовать в диетах для очищения. Сок ананаса рекомендуется применять при желудочно-кишечных заболеваниях и болезнях сердечно-сосудистой системы, почек, печени, при малокровии, как противоцинготное средство.
Однако необходимо помнить, что ананасы и ананасовый сок повышают кислотность желудочного сока. Людям, страдающим язвенной болезнью желудка, гастритом, а также с повышенной кислотностью желудочного сока необходимо быть осторожными.
Как появляются морщины? Если биовещества в коже и соединительных тканях регулярно не обновляются, клетки стареют, начинают болеть и умирают. В этом случае в подкожных тканях скапливается белковый "мусор" и отработанный холестерин, образуя уплотнения, которые со временем затвердевают и разрастаются. Вот уже и первые морщины. Чтобы избавиться от них или предотвратить их появление, необходимо отказаться от всего, что облегчает работу свободным радикалам, например от интенсивного солнечного облучения. Правильно подобранный пищевой рацион может обеспечить достаточное количество минеральных веществ и витаминов. У многих из нас порой проявляется странная тяга к "пустым" продуктам - пирожным с кремом, кондитерским изделиям, макаронам, очищенному рису, сладостям, картофелю, поджаренному во фритюре, консервированным овощам и фруктам и другим готовым продуктам, которые хотя и обильно сдобрены пряностями, но, возможно, лежат в упаковке не один год.
Многим знакомо чувство испуга при взгляде на себя в зеркало поутру после вчерашней вечеринки. Это следствие бурно проведенной ночи в условиях дефицита кислорода и недостатка питательных веществ. К счастью, существует вещество, которое поможет нам вновь стать молодыми, стройными и красивыми, - бромелайн, фермент, расщепляющий белки. Бромелайн в изобилии содержится в ананасах (но не в ананасовом нектаре, купленном в магазине). Он обладает также противовоспалительными свойствами, устраняет фибриновые пробки в венах, затрудняющие кровообращение, и таким образом помогает при варикозном расширении вен и язвах. Бромелайн, подобно трубочисту, прочищает кровеносные сосуды.