Вам потребуется:
любая копченая рыба, кроме сельди! — 200 г,
макаронные изделия (рожки или ракушки) — 125 г,
яблоки — 2 шт.,
корень сельдерея — 1 шт.,
луковица — 1 шт.,
майонез — 200 г,
соль и красный перец — по вкусу.
САЛАТ «ПО-НОРВЕЖСКИ»
Сельдь как следует вымочите, очистите и удалите из нее все внутренности. Сельдь порежьте сначала вдоль тушки, а потом — на кубики среднего размера. Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле. Теперь разбейте в эмалированную посуду сырые яйца и взбивайте их, добавив уксус, потом влейте полученную смесь в лук. В процессе приготовления яйца должны свернуться, но пусть вас это не смущает, — так надо.
Приправьте полученную смесь сахаром и горчицей. Соус готов. Дайте ему остыть окончательно, хоть он и не горячий, и положите в него заготовленную сельдь. Салат украсьте петрушкой и дольками сваренного вкрутую яйца.
Вам потребуется:
соленая сельдь — 2 шт.,
яйца сырые — 2 шт.,
яйца вареные — 1 шт.,
луковица — 1 шт.,
уксус 3 %-ный — 3 ст. л.,
масло сливочное — 1 ст. л.,
горчица — 1 ч. л.,
сахар — 1/2 ч. л.
ПОМИДОРЫ «СИЕСТА»
Копченую рыбу разделите на части и удалите все кости. Очистите огурец от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте растительное масло, горчицу, зелень, соль и тщательно перемешайте вместе с кусочками рыбы и натертым сырым луком. Очищенные от томатной массы помидоры заправьте фаршем.
Вам потребуется:
помидоры — 8 шт.,
копченая рыба — 2 шт.,
свежий огурец — 1 шт.,
растительное масло — 1 ст. л.,
горчица — 1 ч. л.,
уксус 3 %-ный — 1 ч. л.,
луковица — 1 шт.,
зелень укропа и петрушки, мелко нарубленная — 2 ст. л.,
соль — по вкусу.
САЛАТ «ФЛАМАНДИЯ»
Нарежьте филе копченой рыбы кусочками, а вареную свеклу — кубиками, также нарежьте и отваренный сельдерей. Соедините все компоненты, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Вам потребуется:
рыба горячего копчения (сельдь, морской окунь или небольшая треска) — 1 шт.,
свекла — 2 шт.,
сельдерей — 1 ст.,
майонез — 1 ст.
САЛАТ «ЛЕТНИЙ БАЛ»
Приготовьте филе рыбы, очистив его от кожи и костей и нарежьте небольшими кусочками. Огурцы порежьте кружочками, зеленый лук — кусочками по 1,5 см длиной, листья салата разделите на 3 части. Все компоненты перемешайте, заправив его майонезом. Перед едой посыпьте салат мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Вам потребуется:
рыба горячего копчения — 3 шт.,
огрурцы — 2 шт.,
зеленый салат — 200 г,
перья зеленого лука — 4–5 шт.,
майонез — 4 ст. л.,
зелень укропа или петрушки — 1 ст. л.
САЛАТ «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА»
Рыбу холодного копчения разделайте на филе, очистив кожу и удалив кости. Затем нарежьте ее кусочками. Сваренный в мундире картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками величиной около 1 см. Также нарежьте сало, мелко порубите лук. Салат тщательно перемешайте, заправив его растительным маслом.