Способ приготовления. Вино разогрейте в маленькой кастрюльке, добавьте в него мелко нарезанный чеснок, поварите 1–2 минуты, снимите с огня и остудите.
В отдельную мисочку разбейте яйца, добавьте натертый на мелкой терке сыр и разогретое сливочное масло, соль, перец и вино с чесноком. Подогрейте массу на слабом огне, непрерывно помешивая, пока она не достигнет консистенции жидкой каши. Затем перелейте готовое блюдо в керамическую посуду.
Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и слегка подсушите в духовке. Обмакивайте кусочки хлеба в горячую сырную смесь и подавайте к джину.
«ГАВАЙСКИЕ БУТЕРБРОДЫ»
Требуется: 1 свежий батон, 3/4 стакана несоленого тертого сыра, 1 ст. л. сахара, 1/5 ч. л. тертого мускатного ореха, 3 крупных киви, 1 стакан свежей клубники, порезанной на половинки, зелень базилика.
Способ приготовления. Батон нарежьте тонкими ломтиками и слегка поджарьте в тостере или на сковороде в оливковом масле. Сыр смешайте с мускатным орехом и сахаром. Поджаренные ломтики намажьте приготовленной смесью.
Киви очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками. Клубнику разрежьте пополам. Уложите сверху на каждый ломтик, намазанный сырной массой, 2–3 кружочка киви, дольку клубники и листик базилика.
«ПЕРВЕРСИВ»
Требуется: 300 г сыра «Рокфор» или любого другого сыра с плесенью, 200 г свежего салата, 150 г нежирных сливок, 2 ст. л. лимонного сока, черный молотый перец, несколько ломтиков свежего белого пшеничного хлеба, 5 ст. л. оливкового масла.
Способ приготовления. Натрите сыр на крупной терке, смешайте со сливками, лимонным соком и черным перцем. Разотрите смесь до однородной консистенции. Салат вымойте, мелко нарежьте, смешайте с приготовленной сырной массой. Обжарьте ломтики белого хлеба на оливковом масле с обеих сторон до образования золотистой хрустящей корочки и намажьте с одной стороны сырной массой. Выложите готовые бутерброды на большую тарелку и подавайте к столу.
Они также хорошо сочетаются с букетом джина и представляют собой замечательное дополнение к нему.
«НЕПРОСТАЯ ВЕТЧИНА»
Требуется: 500 г ветчины, 50 г сливочного масла, 50 г натертого на мелкой терке швейцарского сыра, 1/2 стакана сливок, 1 ст. л. лимонного сока, соус.
Для соуса: 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса 1 ст. л. нежирного йогурта.
Способ приготовления. Ветчину аккуратно нарежьте ломтиками средней толщины одинакового размера. Оставьте немного ветчины и пропустите ее через мясорубку несколько раз. Сливочное масло разотрите до мягкости, добавьте тертый сыр и, не переставая растирать, добавьте пропущенную через мясорубку ветчину, сливки и лимонный сок.