Самогон и брага (Дубровин) - страница 12

молоко – ? ст.

Овсяные хлопья размелите в кофемолке, затем перемешайте с сахаром, ванилином и мукой, добавьте сливочное масло или маргарин, яичные желтки и очищенную брагу, разведенную с водой 1:1. Перемешайте до образования однородной массы. Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте выемками фигурки. Выпекайте 20–25 минут. Готовое печенье можно помазать шоколадной глазурью (см. печенье «ореховое») и обсыпать кондитерской посыпкой.

Вам потребуется:

овсяные хлопья – 2 ст.

сахар – 1 ст.

ванилин – на кончике ножа

мука – 1 ст.

сливочное масло или маргарин – 200–250 г

яичные желтки – 4 шт.

очищенная брага – 1 ч. л.

вода – 1 ч. л.

Муку просейте и смешайте с сахаром. Затем добавьте туда мак, ванилин, сливочное масло или маргарин, желтки, соль и очищенную брагу, наполовину разбавленную водой. Все как следует перемешайте, скатайте тесто в жгут и разрежьте его на несколько частей, скатайте небольшие шарики и выложите на противень. Каждую булочку смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 20 минут.

Вам потребуется:

мука – 1,5 ст.

сахар – ? ст.

мак – ? ст.

ванилин – на кончике ножа

сливочное масло или маргарин – 75 г

яйца – 5 желтков и 1 яйцо для смазывания

очищенная брага – 1 ч. л.

вода – 1 ч. л.

Взбейте желтки с сахаром до получения пены, затем добавьте туда сливочное масло или маргарин, несколько капель очищенной браги, просеянную муку и соду, гашенную лимонной кислотой; разотрите до получения рассыпчатой массы. Теперь приготовьте начинку.

Разрежьте лимоны на 4 части каждый, косточки выньте, лимоны пропустите через мясорубку вместе с сахаром. Половину рассыпчатой массы выложите равномерно в форму, затем на этот слой положите начинку и засыпьте ее оставшейся массой. Выпекайте 20–25 минут.

Вам потребуется:

яичные желтки – 5 шт.

сахар – 1 ст.

сливочное масло или маргарин – 250 г

очищенная брага – 2–3 мл

мука – 2 ст.

сода – ? ч. л.

лимонная кислота – ? ч. л.

Для начинки:

лимон – 2 шт.

сахар – 1 ст.

Просейте муку и добавьте в нее размягченное масло или маргарин. В воду добавьте соль, лимонную кислоту и несколько капель очищенной браги, все перемешайте и вылейте в муку, смешанную с маслом. Затем добавьте туда яйцо и замесите тесто. После того как вы замесили тесто, поставьте его в холодильник, а через 30–40 минут выньте, раскатайте тонким слоем и нарежьте фигурки выемками. Печенье обмажьте сверху яйцом и выпекайте в течение 10–15 минут.

Вам потребуется:

мука – 400 г

сливочное масло или маргарин – 200–250 г

вода – ? ст.

соль – ? ч. л.

лимонная кислота – ? ч. л.

очищенная брага – 2–3 мл