Главной охотничьей добычей европейских неандертальских охотников, прежде всего альпийских, был пещерный медведь. Почти на всех их стоянках находят множество медвежьих костей — целых, раздробленных и обработанных в виде различных орудий пли оружия.
Кроме исключительных случаев, когда пещерных медведей убивали в самих пещерах, неандертальцы ставили ловушки перед входом в пещеру, откуда звери выходили, или убивали их большими камнями, которые бросали на них с высоты. Наконец, они делали замаскированные ямы и убивали попавших туда медведей.
А так как для европейских, прежде всего, альпийских неандертальцев главным предметом охоты был пещерный медведь, мы говорим о них иногда как об охотниках на пещерных медведей.
У среднеазиатских тешикташских неандертальцев главным предметом охоты был сибирский козел. Удачная охота на такого быстроногого и осторожного зверя ярко свидетельствует о том, что они были хитрыми и сильными охотниками, которые хорошо знали привычки этих животных и пользовались своими знаниями для успешной охоты.
Не только мясо, но и различные съедобные плоды, прежде всего ягоды, затем почки, луковицы и корневища различных растений были постоянной частью пищи неандертальцев. Сбор растительной пищи был, по-видимому, основным занятием женщин и детей. Мужчины, вероятно, занимались только охотой.
Способ жизни, то есть собирательство и охота, требовал большой подвижности. Поэтому неандертальцы перебирались со своим скарбом с места на место, подчиняясь условиям собирательства и охоты. Они кочевали по большим пространствам, и, по-видимому, уже тогда каждая группа имела свою область, свои места охоты, которые она охраняла против вторжения других групп.
Жизнь неандертальцев была не легкой. Они не жили в каком-то „золотом веке“, а испытывали постоянные неудобства и вечно боролись с природой. Летом их борьба шла легче, но зимой или в холодные и дождливые периоды — труднее. В теплую межледниковую эпоху неандертальцы жили под открытым небом, может быть, даже в каких-то примитивных шалашах вроде палаток или под навесами скал, но при ухудшении климата в последнюю ледниковую эпоху они все больше забирались в пещеры, которые, в конце концов, стали преимущественным местом их пребывания.
Неандертальцы охраняли свое тело от холода и мороза, укрывая его грубо выделанным шкурами убитых животных. Хотя они и жили постоянно на лоне природы, а благодаря трудной жизни были очень закаленными и выносливыми, все-таки сильно страдали от различных болезней.
Тяжелая борьба за существование, неблагоприятные природные условия, а во многих случаях и затяжные болезни были главными причинами сравнительно небольшой продолжительности жизни неандертальцев. Несколько находок ясно говорят о том, что скелеты пятидесятилетних мужчин имеют уже все типичные признаки старости. Можно также предполагать, что очень мало неандертальцев умерло естественной смертью. Большинство их окончило свою жизнь трагически — из-за несчастной случайности, в борьбе между собой или во время охоты.