Медленно, но верно, мы переходим к другому разделу препаратов для похудения:
Таблетки-вред.
Начну этот раздел я с широко разрекламированных в нашей стране «Сжигателей жира» («Fat burner», «Сжигатель жира с бромелайном», «Сжигатель жира с Z-карнитином», «Суперсжигатель жира No 1») – препаратов, продвигаемых в России «Национальной Академией питания США, Инк» (NAN USA).
Пара слов по названию фирмы-производителя.
Пусть вас не смущает такое громкое название, как «Национальная Академия питания США». Приставка «Инк.» все ставит на свое место. Приставка «Инк» («инкорпорейтед») обозначает, что мы имеем дело с самым обыкновенным коммерческим акционерным обществом.
Вот что поясняет руководитель Центра гигиенической сертификации при Институте питания РАМН В. А. Тутельян:
«NAN USA, Inc – это название частной коммерческой фирмы, зарегистрированной в штате Калифорния, США. Нам не известны научные работы членов или сотрудников этой фирмы.
«Суперсжигатель жира» сам по себе, без специальной диеты, к похуданию не приводит».
Впрочем, реклама «сжигателей жира» предупреждает об этом же: для эффективного действия препарата во время его приема необходимо есть меньше мучного, сладкого и жирного, исключить из употребления алкоголь. Итак, казалось бы, перед нами обычная ложь, и «Сжигатели жира» можно отнести в таблетки-обман. Но не все оказывается так просто.
На самом деле все значительно хуже. Дело в том, что бромелайн действительно помогает расщеплять жиры.
В идеале человек должен съедать в день (согласно рекомендациям диетологов) примерно 60 г жира животного и 27г растительных масел. Открываем учебник физиологии и читаем: «В желудочно-кишечном тракте расщепляется лишь часть (45-75%) жиров» (А. В. Логинов, «Физиология с основами анатомии человека», 1983).
Т. е. далеко не все жиры, поступившие с пищей, расщепляются на составляющие (глицерин и жирный кислоты) и всасываются в кровь. 25 – 55% этих жиров энергетически бесполезна, Т. е. проходит через желудочно-кишечный тракт и выходит вместе с калом. Именно эти жиры затрудняют смывание кала в унитазах.
Так как наиболее опасны для организма именно животные жиры, то давайте сосредоточим свое внимание именно на них. Итак, при норме 60 г жира в день, 15–33 г жира (25–55%) или 140-310 ккал ежедневно проходят желудочно-кишечный тракт насквозь и покидают его, не претерпевая изменения.
А теперь, представьте, что одновременно с пищей мы начинает принимать бромелайн, «препарат, уникальный по своей жироросщепляющей мощи», как гласит реклама.
Что это значит? А это значит, что те жиры, которые в обычном случае просто покидали желудочно-кишечный тракт, теперь начинают распадаться на глицерин и свободные жирные кислоты, которые благополучно всасываются в кровь!