На ночь: кефир – 250.
Вторник
Первый завтрак: мясо отварное говяжье II категории – 100, кефир – 250.
Второй завтрак: яйцо всмятку – одно, кофе без сахара
– 3 на 200, яблоки – 100.
Обед: борщ вегетарианский, где картофеля – 25, капусты – 25, свеклы – 40, моркови – 12, зелени – 3, лука репчатого – 5, томатной пасты – 5, овощного отвара – 150/; бефстроганов, где отварного говяжьего мяса 11 категории – 100, молока – 50, сливочного масла – 5, муки пшеничной – 5, томатной пасты – 5, зелени – 5; картофель отварной с растительным маслом – 75/5, компот из сухофруктов – 20 на 200 воды.
Полдник: яблоки свежие – 200.
Ужин: курица отварная с белыми кореньями – 100/5, зеленый горошек – 20.
На ночь: кефир – 200.
Среда
Первый завтрак: мясо отварное – 100, зеленый горошек – 20, кефир – 250.
Второй завтрак: суфле морковное паровое, в котором моркови – 75, молока – 30, масла сливочного – 5, крупы манной – 5, воды – 25, половина яйца; яблоки – 150, кофе – 3 на 200 воды.
Обед: щи свежие вегетарианские, где картофеля – 25, капусты – 50, моркови – 12, зелени – 3, белых кореньев – 7, помидоров – 10, репчатого лука – 3, растительного масла – 3, овощного отвара – 150; рыба жареная /треска плюс пшеничная мука плюс растительное масло/ – 150/5/3, картофель – 75, компот из сухофруктов без сахара – 20 на 200 воды.
Полдник: яблоки – 200.
Ужин: мясо отварное – 100, чай с молоком без сахара – 1/50 на 150 воды.
На ночь: кефир – 200.
Четверг
Первый завтрак: яйцо всмятку – одно, кефир – 250.
Второй завтрак: мясо отварное говяжье II категории – 100, горошек зеленый – 20, кофе без сахара – 3 на 200 воды.
Обед: суп картофельный вегетарианский /состав – см. понедельник/, мясо отварное говяжье II категории – 100, свежие огурцы – 50, компот из сухофруктов – 20 на 200 воды.
Полдник: яблоки – 200.
Ужин: рыба отварная /треска или хек/ – 200, картофель отварной – 50, салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом – 100/5/5.
На ночь: кефир – 250.
Пятница
Первый завтрак: рыба заливная /хек или треска/ – 200, к ней желатин – 3, петрушки – 5, моркови – 5, бульона – 100, яйцо всмятку – два.
Второй завтрак: кефир – 250, яблоки – 100.
Обед: суп из сборных овощей, мелко нашинкованных, где картофеля – 50, кабачков – 40, моркови – 25, зеленого горошка – 20, зелени – 5, мясного или овощного бульона – 150, сливочного масла – 5; рагу из говяжьего мяса 11 категории, где мяса – 100, картофеля, моркови и молока по 50, томатной пасты – 5, пшеничной муки – 5, зелени – 5; компот из сухофруктов без сахара – 20 на 200 воды.
Полдник: яблоки – 200.