Выброженное тесто раскатайте в пласт и выложите в смазанную маслом форму. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Часть томатов нарежьте кубиками, а оставшиеся – кружочками, мягкий сыр протрите на терке, а острый нарежьте ножом, зелень измельчите, шампиньоны нарежьте ломтиками, а лук – кольцами.
Подготовленные продукты уложите на тесто в следующей последовательности: помидоры, лук, грибы, зелень, тертый сыр, слой острого сыра. Посыпьте пиццу пряностями, сбрызните оливковым маслом и поместите на 20–25 минут в разогретую до 200° С духовку.
Ингредиенты:
Для теста: 11/2 стакана муки, 12 г дрожжей,
1/2 стакана молока или воды, 6 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла, 1 яйцо,
1/4 чайной ложки соли.
Для начинки: 10 шпротин, 1 луковица, 3 помидора, 60 г сыра, 4 столовые ложки оливкового масла.
Способ приготовления
Дрожжи распустите в теплом молоке или воде, смешайте с мукой, яйцом, солью, половиной предусмотренного в рецепте растительного масла и замесите некрутое тесто. Накройте его чистой салфеткой и поставьте в теплое место для подъема. Готовое тесто раскатайте в пласт и поместите в форму.
Мелко нарезанный лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте кипящей водой, снимите с них кожицу и нарежьте кружочками. На крупной терке натрите сыр.
Подготовленные продукты выложите на тесто в следующей последовательности: лук, помидоры, сыр, а сверху поместите шпротины. Все это полейте оливковым маслом и поставьте форму с пиццей в разогретую духовку. Выпекайте в течение 20–25 минут при температуре 200° С до золотистой корочки.
Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана муки, 15 г дрожжей,
1/2 стакана молока или воды, 3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 1/3 чайной ложки соли.
Для начинки: 10 небольших помидоров, 80 г мягкого сыра, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 веточка базилика, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Смешанную с солью муку просейте на стол, в центре холмика сделайте углубление, вбейте в него яйцо и введите разведенные в теплом молоке или воде дрожжи. Замесите некрутое тесто, практически в конце замеса добавьте растительное масло. Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте в теплое место для подъема, за время которого дважды произведите обминку. Готовое тесто раскатайте в пласт и переложите в смазанную маслом форму.
Приготовьте начинку: освобожденные от кожицы помидоры и сыр нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите, смешайте с томатной пастой и оливковым маслом, посолите, поперчите. Нанесите чесночно-томатную пасту на тесто, сверху уложите помидоры и сыр. Форму с пиццей поместите в разогретую духовку и выпекайте в течение 20–25 минут при температуре 200° С. Готовую пиццу украсьте листочками базилика, для этих же целей можно воспользоваться веточками петрушки или укропа.