Ингредиенты:
Для теста: 11/2 стакана муки, 12 г дрожжей,
1/2 стакана молока или воды, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли.
Для начинки: 80 г шампиньонов, 60 г мягкого сыра, 6–8 черных и зеленых оливок без косточек, 100 г копченого окорока, 1 стакан протертых помидоров, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый перец, душица, соль по вкусу.
Способ приготовления
Дрожжи разведите в теплом молоке или воде и смешайте с мукой, в полученную массу введите яйцо, соль, масло и замесите тесто однородной консистенции. Накройте его чистой салфеткой и поместите в теплое место. Готовое тесто выложите на посыпанный мукой стол, раскатайте в пласт и переложите на смазанный маслом противень.
Подготовьте начинку: сыр протрите на крупной терке, оливки, копченый окорок и грибы нарежьте небольшими кусочками. Протертые помидоры посолите и распределите по тесту, выложите сверху кусочки копченого окорока, грибы, оливки и посыпьте все это молотым перцем и душицей. Сбрызните пиццу оливковым маслом и поместите на 20 минут в разогретую до 200° С духовку.
Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана муки, 15 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.
Для начинки: 60 г острого сыра, 20 г шампиньонов, 1 стручок красного перца, 1 стакан измельченных помидоров, 100 г копченой колбасы, 3 столовые ложки оливкового масла, зелень петрушки, молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Муку смешайте с разведенными в теплом молоке дрожжами, яйцом, солью и сливочным маслом. Замесите тесто, накройте его чистым полотенцем и поставьте в теплое место подходить. Выброженное тесто раскатайте в пласт и аккуратно переложите в промасленную форму.
Помидоры и перец вымойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите острым ножом, сыр натрите на крупной терке, а шампиньоны, колбасу и сыр нарежьте ломтиками. Выложите начинку на тесто в следующей последовательности: грибы, помидоры, перец, копченая колбаса, не забывая при этом солить каждый слой. Сверху посыпьте пиццу тертым сыром, молотым перцем и зеленью петрушки, сбрызните оливковым маслом и поместите на 20 минут в разогретую до 200° С духовку.
Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана муки, 15 г дрожжей, 1/2 стакана воды, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.
Для начинки: 2 стручка сладкого перца, 5 помидоров, 60 г мягкого неострого сыра, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки и кинзы, соль по вкусу.
Способ приготовления
Муку с солью просейте в миску, сделайте в середине холмика углубление, введите в него яйцо, разведенные в теплой воде дрожжи, масло и замесите тесто. Накройте его салфеткой и оставьте для подъема в теплом месте. Готовое тесто раскатайте в пласт, осторожно переложите в промасленную форму и займитесь приготовлением начинки: вымытый и освобожденный от семян перец нарежьте кольцами, помидоры – тонкими кружочками, зелень и чеснок мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке. Приготовленную начинку выложите слоями на тесто: сначала положите перец, затем помидоры и чеснок, все посолите, посыпьте тертым сыром и поместите пиццу в духовку. Выпекайте в течение 20–25 минут при температуре 200° С. Готовую пиццу посыпьте измельченной зеленью.