Сельдь выпотрошите, отделите филе и вымочите его в молоке. Затем мясо просушите полотенцем и нарежьте тонкими полосками. Рыбу уложите в селедочницу. Отварите картофель «в мундире», остудите его, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Картофель уложите на рыбу. Отварите грибы, слейте воду, дайте им остыть, а затем мелко нарежьте. Лук порубите и смешайте с грибами. Слоем выложите их на картофель и залейте майонезом. Нарежьте кружочками огурец, выложите его сверху на майонез и посыпьте все зеленью.
Салат из сельди с овощами
Ингредиенты:
1 соленая сельдь, 1 банка майонеза, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень.
Способ приготовления
Сельдь выпотрошите, отделите филе и нарежьте небольшими кусочками. Ровным слоем выложите рыбу в селедочницу и смажьте майонезом. Мелко порубите лук и выложите на слой рыбы. Полейте его растительным маслом. Отварите картофель, остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Выложите на лук и смажьте майонезом. Отварите морковь и свеклу, остудите их, снимите кожицу и натрите их на крупной терке. Выложите на слой картофеля морковь, смажьте майонезом, затем положите свеклу и тоже смажьте майонезом. Отварите яйцо, остудите его, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками. Украсьте салат дольками яйца и зеленью.
Ингредиенты:
3 вареных клубня картофеля, 5 пучков шпината, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сметаны или майонеза, 1 луковица, мускатный орех, кориандр, тимьян, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Листья шпината вымойте в холодной воде, положите в горячую воду на 1 минуту для размягчения, а затем мелко нарежьте острым ножом. Картофель измельчите и обжарьте в растительном масле до появления золотистой корочки. Лук нарежьте полукольцами. Шпинат, лук и картофель перемешайте. Сметану или майонез тщательно смешайте с пряностями и залейте полученной массой салат. Сверху посыпьте его измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты:
2 сладких или кисло-сладких яблока, 2 столовые ложки твердого сыра, 1/2 стакана ядер грецких орехов, соль, сахар, сок 1/2 лимона.
Для соуса: 1/2 банки майонеза, 1 столовая ложка сметаны или размягченного сливочного масла.
Способ приготовления
Яблоки нарежьте соломкой или натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. Сыр тоже нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Ядра грецких орехов хорошо измельчите. Все компоненты соедините, посолите, посыпьте сахаром, перемешайте и заправьте соусом, приготовленным из майонеза и сметаны. Готовый салат переложите в салатницу и украсьте кружочками лимона и яблока.