Модель 75 (CZ75) не была принята на вооружение армии Чехии (возможно, из-за наличия большого количества других моделей), но продается по доступным розничным ценам в ФРГ, США и Великобритании, где успешно конкурирует с аналогичными по классу пистолетами других марок как коммерческая и полицейская модель.
Затвор-кожух и рамка выполнены путем отливки, ствол — из прокованной стали, а щечки рукоятки — из ореха или пластика. Угол и размеры рукоятки удобны для стрельбы. Затворная задержка, предохранитель и защелка магазина расположены на левой стороне рамки.
Автоматика пистолета действует по принципу отдачи ствола с коротким ходом. Ствол находится в зацеплении с кожухом в течение времени, достаточного для того, чтобы пуля покинула ствол, а давление в патроннике снизилось до безопасного уровня. Запирание канала ствола производится по схеме «Браунинг Хай Пауэр» — снижение и подъем казенной части ствола производится за счет взаимодействия фигурного выреза в приливе под патронником с осью затворной задержки. Главной новинкой стало движение затвора-кожуха не по внешним, а по длинным внутренним направляющим рамки, что повысило точность и надежность работы автоматики. Кроме того, пистолет получил самовзводный ударно-спусковой механизм, соответственно изменились положение спускового крючка и флажка предохранителя на рамке. Даже при наличии патрона в патроннике обеспечивается необходимая безопасность.
Вынув пистолет из кобуры, достаточно снять его с предохранителя и нажать на спусковой крючок, чтобы открыть огонь. Предохранитель запирает взведенный курок и затвор-кожух, так что пистолет можно носить готовым к выстрелу с заранее взведенным курком. Полускрытый курок приводится в действие винтовой боевой пружиной. Инерционный ударник удерживается в затворе тыльной пластиной. Испытания показали, что при многократном падении с высоты двух метров на бетон дульным отверстием вниз пистолет самопроизвольно не стреляет. Подпружиненный выбрасыватель крепится на вертикальной оси открыто, отражатель выполнен в виде отдельной съемной детали.
Пистолет оснащен мушкой прямоугольного сечения и трапециевидного профиля, неподвижным целиком с прямоугольной прорезью и возможностью регулировки по направлению. Они снабжаются тремя белыми точками.
Характерной чертой пистолета является большой двухрядный магазин с шахматным расположением 15 патронов. Еще один патрон может находиться в патроннике. Таким образом, общее число патронов может достигать 16. На дальности 50 м пуля проникает в сосновую древесину на глубину 150 мм. Щечки рукоятки крепятся винтом с каждой стороны рамки. Модель CZ75 «Компакт» укорочена на 20 мм.