Снова о крепости Аббах заговорили после сенсационного события в 1209 году. 21 мая 1208 года граф Оттон Виттельсбахский убил в Бамберге короля Филиппа Швабского, совершив тем самым первое в истории убийство немецкого короля. Несколькими месяцами позднее, в 1209 году, маршал Генрих Паппенгеймский запер убийцу в одном из зернохранилищ в Оберндорфе, вблизи Аббаха, где Оттона Виттельсбахского в тот же час умертвили, обезглавили, а тело его оставили лежать закатанным в бочку в монастыре Индерсдорф на протяжении восьми лет. В 1217 году герцог Людвиг I добился разрешения предать тело земле.
Уже в XIII веке в Аббахе находился так называемый герцогский земельный опекунский суд, определявший законы рыночной торговли и способствовавший тому, что в эпоху Средневековья Аббах играл такую роль в жизни страны, о которой впоследствии не приходилось и мечтать. Хотя на протяжении столетий замок многократно закладывался, он всегда находился в ведении баварского герцогства. Проезжая мимо, короли и императоры надолго останавливались здесь. Так, например, в 1532 году император Карл V залечивал душевные раны на серных источниках Аббаха. В эпоху позднего Средневековья члены правления суда жили в замке. Они находились в непосредственном подчинении герцогу. Опекуны несли ответственность за встречи, проведение заседаний суда и делопроизводство. Для рассмотрения дел герцог назначал постоянного судью. Заседания проходили постоянно, раз в две недели, и местом их проведения не обязательно являлся Аббах. Опекун при необходимости мог выбрать любое другое место внутри административного участка, обслуживаемого судом. Так как в такие дни ожидалось большое стечение народа со всех окрестных деревень, то на рыночной площади прекращалась любая торговля и площадь освобождалась исключительно для рассмотрения разного рода тяжб.
Когда в 1803 году опекунский суд Аббаха распустили и последний руководитель покинул замок, Аббах окончательно утратил свое значение.
Раскопки в Аббахе показали: особые свойства серных источников определяются скорее всего развитием геологических пород в доисторическую эпоху. Сера, выступающая на поверхность, и пары угольной кислоты, смешиваясь, в теплую погоду образуют особый туман, попадая в который человек становится значительно бодрее и чувствует себя моложе. Находки монет в непосредственной близости от источников доказывают: кельты и римляне активно пользовались доставшимся им природным богатством. Однако упоминания о целебных свойствах данной местности мы находим только в исторических хрониках 1262 года. А с 1465 года имеются подтверждения об этих свойствах и об употреблении серных ванн в Аббахе для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Источники и построенный на их базе курортный комплекс до 1952 года оставались в частном владении.