Вам понадобятся: квашеная капуста – 200 г, луковица – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, мед – 1 ст. ложка, уксус – 1 ст. ложка, сухое красное вино – 50 г, молотый перец; соль – по вкусу.
Квашеную капусту мелко нашинкуйте, отожмите, обжарьте на сковороде в масле вместе с мелко нашинкованным луком. Вскипятите уксус с красным вином и медом, влейте в капусту. Полученную массу перетрите с перцем и подержите несколько минут на огне.
Вам понадобятся: осетровые рыбы или судак – 500 г, квашеная капуста – 200 г, сливочное масло – 30 г, луковица – 1 шт., петрушка – 1 корень, черный перец – 5 – 6 горошин, сахар – 1 ст. ложка, уксус – 1/2 чайной ложки, капустный рассол – 1/2 стакана, лавровый лист, зелень, соль – по вкусу.
Обработайте и разделайте рыбу. Нарежьте маленькими кусочками и сложите их в кастрюлю. Положите кусочек сливочного масла и влейте немного воды. Поставьте на огонь и дайте немного вскипеть. Мелко нарезанный лук соедините с корнями петрушки и промытой квашеной капустой. Все овощи спассеруйте и положите в кастрюлю с рыбой. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист, посолите по вкусу. В конце варки добавьте сахар, уксус, капустный рассол. Подавая к столу, посыпьте зеленью.
Вам понадобятся: свежая рыба – 600 г, морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., краснокочанная капуста – 300 г, луковица – 1 шт., черный перец – 5 горошин, томатная паста – 1 ст. ложка, соль – по вкусу.
Рыбу очистите и нарежьте крупными кусками. Морковь, свеклу, лук, картофель нарежьте кубиками и уложите в кастрюлю. Куски рыбы посолите и уложите поверх овощей. На рыбу положите нашинкованную капусту. Добавьте перец, лавровый лист, соль, томатную пасту. Варите под крышкой на слабом огне не менее 1 ч.
Вам понадобятся: разная рыба – 500 г, подсолнечное масло – 1/2 стакана, луковица – 1 шт., белокочанная капуста – 300 г, помидоры – 2 шт., соль – по вкусу.
Очистите и порежьте на куски рыбу с костями, натрите солью, перцем и обжарьте на растительном масле. В кастрюлю налейте растительное масло, положите мелко нарезанный лук и мелко шинкованную капусту. Добавьте перетертый с солью чеснок и нарезанные крупными дольками помидоры, доведите до кипения. Затем положите в кастрюлю жареную рыбу, посолите и тушите в духовке до полной готовности.
Морская рыба в капусте с яблоками
Вам понадобятся: морская рыба – 500 г, петрушка – 1 корень, репа – 1 шт., квашеная капуста – 200 г, моченые яблоки – 2 шт., лавровый лист, молотый перец, соль – по вкусу.