Но самые замечательные овощи – это, пожалуй, тыква и кабачок, поскольку они выводят из организма холестерин, а также способствуют снижению веса. На собственном примере заметила, что регулярное употребление в пищу кабачков позволяет без особых усилий в течение месяца избавиться от лишних 5 кг веса. Ну и, конечно же, это хорошая профилактика атеросклероза.
Редька черная обладает свойством выводить из организма соли, кроме того, у нее еще немало ценнейших свойств, в том числе и противоопухолевые.
Топинамбур нормализует углеводный обмен, а следовательно, помогает сбросить лишний вес.
Если учесть, что гипертоникам рекомендуется включать в рацион сухофрукты (изюм, курагу, чернослив и др.), то в целом получается, что рацион не так уж и беден.
Итак, для профилактики и лечения гипертонической болезни в рационе обязательно должны присутствовать следующие продукты: рыба в любом виде, кроме очень соленой, морепродукты, белое мясо, борщи, супы на воде (но не на бульоне!), нежирные молочные продукты, овощи (свекла, капуста, редька, кабачок, тыква, топинамбур и др.), морская капуста, соевые продукты не импортного производства, хлеб грубого помола. Вместо сахара лучше употреблять в пищу мед. И, конечно же, сколько угодно фруктов, ягод. Особенно полезны ананасы, грейпфруты, поскольку способствуют сжиганию жира. Не забывайте о сухофруктах. Кроме того, полезно один-два дня в неделю питаться только несоленым рисом, и ничего больше не есть. Если вам тяжело устраивать себе в неделю два рисовых дня, вполне можно ограничиться и одним. Диета эта очень проста: с вечера заливаете кипяченой водой 1/2 стакана риса, утром варите его в несоленой воде, и в течение всего дня едите только этот рис, запивая небольшим количеством воды. Если вы почувствуете, что такую диету переносите довольно легко, можете повторить «рисовый» день с интервалом в два-три дня.
Вы, наверное, обратили внимание на то, что предлагаемая диета во многом напоминает пищевой рацион жителей Страны восходящего солнца. Действительно, рыба, морепродукты, морская капуста, рис – все это традиционная пища японцев. Между тем именно японцы отличаются наибольшей продолжительностью жизни: мужчины в среднем живут 78 лет, а женщины – 84 года. Для сравнения: средняя продолжительность жизни у россиян на 20 лет меньше. Получается, что японцы живут дольше нас на целое поколение! И даже в столь преклонном возрасте остаются деятельными и энергичными. Это ли не доказательство правильности такого рациона питания? Ведь невозможно, например, представить себе грузных тучных японцев (за исключением, может быть, борцов сумо), страдающих одышкой. Эта нация не знает, что такое атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца и др. (если бы им были известны эти болезни, то они так долго не жили бы). Так что стоит серьезно призадуматься над этим фактом.