Требуется: 2,5 стакана муки, 1 стакан молока, 20 г дрожжей, по 50 г сливочного масла или маргарина и сахара, 2 картофелины, соль, 1/2 стакана мака.
Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплом молоке вместе с 1 ст. л. сахара. Когда смесь забродит, влейте ее в посуду с мукой, добавьте протертую отварную картошку, сахар, соль и замесите тесто. В конце вымешивания введите растопленный жир, тщательно вымесите и накройте чистой салфеткой. Поставьте в теплое место, чтобы оно могло подойти. Перемешайте готовое тесто, выложите его на смазанный маслом противень, дайте подойти, а затем смажьте яйцом и посыпьте маком.
Выпекайте в горячей духовке с температурой примерно 210°С в течение 45 минут.
Кондитерские советы
Если вы раскатали тесто тонким пластом и хотите переложить его на противень, предварительно посыпьте его мукой, возьмите скалку и наверните на нее пласт теста. На противне лист осторожно разверните.