Твоя кондитерская (Маслякова) - страница 70

Способ приготовления. В растопленный маргарин добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, какао-порошок и муку. Всю эту массу варите в течение минуты, не забывая постоянно помешивать. Получившуюся массу немного охладите и добавьте в нее жареные и растертые грецкие орехи. Готовое тесто выложите в небольшие прямоугольные формы и поставьте на холод. После остывания массу положите в конфетницы при помощи ножа или английской булавки. Для красивого оформления стола конфеты можно завернуть в разноцветную фольгу.

Требуется: 500 г яблок, 2—3 ст. л. порошка какао, 1/2 стакана сахара, 3 ст. л. молока, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления. Очистите яблоки от кожуры и вырежите сердцевину, нарежьте их тонкими ломтиками. Теперь приступайте к приготовлению шоколадной глазури. Сначала смешайте какао, сахар в требуемых пропорциях и, тщательно перемешав, добавьте молоко. Поставьте приготовленную массу на огонь и, помешивая ее, доведите до кипения. Когда сахар растворится в глазури, положите масло и помешивайте до тех пор, пока оно не растает. Выложите на блюде ломтики яблок и залейте их приготовленной глазурью, поставьте в холодильник и дайте глазури застыть.

Требуется: по 1 кг бананов и сахара, 300 г воды, 100 г шоколада.

Способ приготовления. Очистив бананы от кожуры, нарежьте их небольшими ломтиками и выложите на блюде. Залейте сахар водой в требуемом количестве и поставьте на огонь. Не забывайте помешивать, чтобы он не пригорел. Доведите приготовленную массу до кипения и варите до тех пор, пока смесь не станет прозрачной. Как только сироп будет готов, залейте им выложенные на блюде бананы и дайте остыть. Пока остывает сироп, натрите на мелкой терке плитку шоколада и посыпьте приготовленные бананы.

Требуется: