Вам понадобятся:
150 г соленого арбуза
1 маринованое яблоко
2 соленых огурца
150 г квашеной капусты
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. рубленой зелени
соль по вкусу
лимон.
«ЗАЯЧЬЯ КАПУСТКА»
Капусту мелко нашинкуйте и потрите, чтобы она дала сок. Тыкву нарежьте кусками вместе с кожурой, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 20 минут. Затем выньте и остудите. Очищенные грецкие орехи смешайте с сахарной пудрой, истолките. Смешайте со свежей капустой и добавьте тыкву. Заправьте салат лимонным соком.
Вам понадобятся:
300 г капусты
200 г тыквы
1/2 ст. очищенных грецких орехов
3 ст. л. сахарного песку
2 ст. л. лимонного сока.
САЛАТ «ПИРАМИДА»
Холодный отварной картофель порежьте ломтиками, уложите в салатницу, посыпьте сверху рубленым луком, затем залейте майонезом и положите слой зелени кресс-салата. На зелень положите слой острого кетчупа, затем – мелко нашинкованую капусту и отварной картофель. Салат пересыпьте солью, сверху полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
Вам понадобятся:
5 отварных картофелин
2 луковицы
зелень кресс-салата
2 ст. л. острого кетчупа
150 г свежей капусты
4 ст. л. майонеза
рубленая зелень
соль по вкусу.
ВИНЕГРЕТ
На Руси винегрет назывался крошевом и очень часто использовался в старинной русской кухне. Винегрет готовился из разных сортов капусты, грибов, мяса. Редкое застолье обходилось без него. Во многих странах винегрет называют «русским салатом» и часто подают его на стол как традиционное русское блюдо.
ВИНЕГРЕТ «РУССКИЙ»
Возьмите несколько листков краснокочанной капусты и мелко нашинкуйте. Посолите, облейте уксусом и помешайте. В салатницу уложите слоями отварные бобы, затем отварной картофель, нарезаный кубиками. Очистите отварную свеклу и нарежьте ее так же, как и картофель. Соленые огурцы очистите от кожицы и мелко нарежьте. Сверху положите соленые или маринованые грибы, а по краям нашинкованую капусту.
Полейте винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и уксуса.
Вам потребуются:
300 г капусты
3 ст. л. отварных бобов
3 отварные картофелины
1 вареная свекла
3 соленых огурца
4 ложки соленых грибов
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. уксуса
ВИНЕГРЕТ «МОНАСТЫРСКИЙ»
Квашеную капусту промойте и отожмите. Сварите и очистите свеклу, картофель, морковь. Нарежьте вареные овощи и соленые огурцы кубиками и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нашинкованый репчатый лук и заправьте растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Вам потребуются:
200 г квашеной капусты
5 картофелин
1 свекла
2 моркови
1 луковица
2 соленых бочковых огурца