Вам понадобятся:
400 г капусты
100 г томатной пасты
60 г тертого сыра
1 ст. л. муки
перец
соль по вкусу.
ЗАКУСКА «ПОСТНАЯ»
Капусту нарежьте квадратиками, обдайте кипятком и дайте ей постоять 15–20 минут, после чего воду слейте. Белые грибы очистите и промойте. Мелко нарежьте, посолите и перемешайте. Сложите в сковородку капусту, затем положите грибы, нарезанный лук, залейте сметаной, вскипятите и поставьте томиться в горячую духовку.
Вам понадобятся:
500 г свежей капусты
300 г свежих грибов
1 луковица
100 г сметаны
соль по вкусу.
ПЕРЕЦ «ЗАГАДКА»
Разрежьте перцы пополам. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Перцы выложите на смазанный маслом противень, на каждую половинку положите помидоры, посолите, добавьте кусочки цветной капусты, поперчите и положите рубленую ветчину, перетертый чеснок и перец. Залейте майонезом и поставьте в духовку на 20 минут.
Вам понадобятся:
3 перца
2 помидора
1 соцветие цветной капусты
150 г ветчины
молотый перец
соль по вкусу
50 г майонеза.
«ВЕНГЕРСКИЕ ТРУБОЧКИ»
Капустные листья подержите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, выложите на тарелку и остудите. Картофель отварите и мелко накрошите. Ветчину нарежьте маленькими кусочками, смешайте с консервированным горошком, мелко нарезанными огурцами и рубленым луком. Все компоненты перемешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Еще раз перемешайте и поставьте в прохладное место на 15–20 минут. Капустные листья сверните трубочкой, положите в них приготовленный фарш и выложите на блюдо. Полейте их сметаной с томатным соусом и поперчите.
Вам понадобятся:
5-6 больших больших капустных листов
3 картофелины
150 г ветчины
100 г консервированного горошка
2 соленых огурца
1 луковица
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. томатного соуса
3 ст. л. сметаны
молотый перец
соль по вкусу.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГРИБОВ С КАПУСТОЙ
В 1 л подсоленной воды отварите свежие белые грибы и мелко порубите. Налейте полстакана холодной кипяченой воды и насыпьте туда желатин. Через несколько часов, когда желатин разбухнет, вылейте в грибной бульон и подогрейте на медленном огне.
Кислую капусту промойте, отожмите. Добавьте в кастрюлю к грибам и залейте приготовленным бульоном. Поставьте в холодильник и подавайте к столу с горячим картофелем.
Вам понадобятся:
400 г свежих белых грибов
200 г кислой капусты
2 ст. л. желатина
1 ст. л. соли.
СОЛЯНКА РЫБНАЯ
Квашеную капусту отожмите, помойте и потушите с растительным маслом в течение 20–30 минут. Соленые огурцы очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками и обдайте кипятком. Затем огурцы смешайте с рыбными консервами в томатном соусе.