Вам потребуется:
морковь – 3 кг
паприка – 1 кг
лук – 1 кг
вода – 1 л
Морковную заправку можно сделать и другим образом. Мелко порубите морковь или нашинкуйте ее тонкими полосками. В чистую сухую банку морковь сложите слоями. Каждый слой обильно пересыпьте солью.
Можно дополнить такую заправку, если вы будете чередовать морковные слои с мелко порезанной зеленью. Каждый слой не забудьте пересыпать солью.
Приготовленную таким образом заправку можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления различных блюд.
МОРКОВНАЯ ИКРА
Морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте соломкой. Переложите подготовленную морковь в таз и тушите в масле. Порежьте небольшими кубиками лук и соедините его с морковью. Добавьте указанное в рецепте количество сахара, соли, уксуса.
Готовую морковь переложите в стерилизованные банки и накройте крышками. Каждую банку стерилизуйте в слабо кипящей воде в течение 7-10 минут. После этого закатайте крышки.
Вам потребуется:
морковь – 3 кг
лук – 1 кг
чеснок – 1 головка
сахар – 150 г
соль – 5 ст. л.
6%-ный уксус – 7 ст. л.
растительное масло – 3 ст.