Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, натереть солью, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке. Филе копченой скумбрии пропустить через мясорубку.
2. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого оттенка, после чего соединить с рыбой, поперчить и хорошо перемешать.
3. Картофель разложить по порционным тарелкам, развернуть фольгу, разрезать каждый клубень крест-накрест, часть мякоти вынуть с помощью ложки, а в получившееся отверстие поместить рыбный фарш.
4. Перед подачей на стол готовое блюдо украсить веточками петрушки.
Картофель с грибным фаршем
Ингредиенты
5 клубней картофеля среднего размера, 150 г грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, натереть солью, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке.
2. Грибы тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле до золотистого оттенка, после чего добавить грибы, посолить и довести до готовности.
3. Картофель разложить по порционным тарелкам, развернуть фольгу, разрезать каждый клубень крест-накрест, часть мякоти вынуть с помощью ложка, а в получившееся отверстие поместить грибную начинку.
4. Перед подачей на стол готовое блюдо украсить веточками петрушки.
Ингредиенты
400 г картофеля, 30 г сливочного масла, 150 г сыра сулугуни, 3 яйца, 50 г маринованных огурцов, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 50 г майонеза, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель хорошо помыть, отварить, очистить и нарезать кружочками и обжарить в растопленном сливочном масле до образования золотистой корочки.
2. Сверху выложить кусочки сулугуни, накрыть крышкой и прогревать, пока сыр не начнет плавиться.
3. Яйца взбить с солью и черным перцем, залить полученной смесью картофель, довести до готовности, после чего выложить на блюдо, украсить нарезанными кусочками огурцами, зеленым горошком и подать на стол с майонезом.
Картофель с морковью и баклажанами
Ингредиенты
5 клубней картофеля среднего размера, 100 г баклажанов, 100 г моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, натереть солью, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке.
2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.