2. Картофель хорошо помыть и варить в подсоленной воде до полуготовности, после чего остудить, очистить, разрезать пополам и с помощью ложки аккуратно вынуть сердцевину.
3. Подготовленной начинкой заполнить углубления, выложить клубни на смазанный растительным маслом противень, залить сметаной, добавить немного воды и запечь в предварительно разогретой духовке.
Картофельные драники с кабачками
Ингредиенты
400 г картофеля, 300 г кабачков, 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, выложить в дуршлаг и оставить на 10–15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Лук очистить и нашинковать.
3. Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой терке.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить муку, яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
5. Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с обеих сторон до образования золотистой корочки.
6. Чеснок растереть с солью и перцем, соединить со сметаной, тщательно перемешать и полить полученным соусом готовые драники перед подачей на стол.
Картофельные блинчики с куриным фаршем
Ингредиенты
400 г картофеля, 2 яйца, 1 луковица, 200 г куриного фарша, 100 г муки, 3 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 100 г сыра твердых сортов, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле (1 столовая ложка). Затем добавить куриный фарш, посолить, поперчить и довести до готовности.
2. Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мукой, яйцами, мелкорубленой зеленью укропа и петрушки и посолить.
3. Картофельные блинчики испечь в оставшемся масле с обеих сторон, сверху положить куриный фарш и свернуть в виде рулетиков.
4. Готовые блинчики выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.
Ингредиенты
8 клубней картофеля среднего размера, 150 г мясного фарша, 50 г сладкого перца, 1 луковица, 50 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 50 г сыра твердых сортов, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, разрезать пополам, в середине каждого клубня сделать углубление, чтобы получились «лодочки».