Картофель, фаршированный сыром и ветчиной
Ингредиенты
5 клубней картофеля среднего размера, 100 г сыра твердых сортов, 100 г ветчины, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г сметаны, листья салата, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, отварить, очистить, срезать верхнюю часть и сделать углубление в каждом клубне.
2. Ветчину и мякоть картофеля нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сметану, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
4. Наполнить полученной начинкой клубни, накрыть отрезанной верхушкой, выложить на смазанный растительным маслом противень и запечь в предварительно разогретой духовке.
Картофель, фаршированный рыбой
Ингредиенты
6 клубней картофеля среднего размера, 450 г филе копченой скумбрии, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 15 г сливочного масла, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, залить водой, посолить и варить до полуготовности, после чего откинуть на дуршлаг, срезать верхушки, а середину аккуратно вынуть ложкой.
2. Лук очистить, помыть, пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе и вырезанным из клубней картофелем, вбить яйцо и тщательно перемешать.
3. Клубни начинить полученным фаршем, накрыть срезанной верхушкой, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, полить сметаной и запечь в предварительно разогретой духовке.
Картофель, фаршированный брынзой
Ингредиенты
5 клубней картофеля среднего размера, 150 г брынзы, 1 столовая ложка растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 100 г сметанного соуса, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Брынзу растереть с молотым чесноком и мелкорубленой зеленью укропа, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2. Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
3. Подготовленные клубни выложить на смазанный растительным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
4. Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.
Ингредиенты
500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 100 мл растительного масла, 100 г сыра твердых сортов, 1 яйцо, 50 г сметаны, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке и слегка отжать, после чего добавить муку, посолить и тщательно перемешать.
2. Из полученной массы сформовать маленькие шарики (диаметром не более 1–2 см), обмакнуть каждый из них во взбитое яйцо, обвалять в тертом сыре и обжарить в кипящем растительном масле.