Поскольку невозможно точно рассчитать, сколько и какой пищи необходимо для нашего сверхсложного организма, мы потребляем ее, как правило, с некоторым избытком. Но избыток даже самых полезных веществ организму вреден, поскольку мешает ему нормально функционировать.
Представьте себе, что каждый день мы потребляем лишние (не нужные организму) 20 г сахара. Если бы он оставался (накапливался) в организме, то через год его было бы в нем 7 кг, а через 10 лет - 70. Страшная картина, не правда ли?
Но Природа разумна - регулирование, имеющее целью ограничение верхних пределов концентраций всех веществ, растворенных в водной среде организма, осуществляется постоянно, а в здоровом организме и надежно. Итак, вопреки тезису "в хозяйстве все пригодится", избыток все же вреден, т. к. он снижает качество хозяйствования.
Поскольку "що занадто, то не здрово", избыток веществ выводится из организма, несмотря на их полезность. Экскреция избытка полезных веществ осуществляется всеми доступными организму путями: с потом, калом и преимущественно мочой. Но это еще не все.
Средний по массе человек - это система, состоящая из 6х1013 клеток, а в каждой клетке протекает в секунду 1011 реакций. Чтобы не мешать нормальному их протеканию, через организм необходимо пропускать воду, удаляя вместе с ней избыток реагентов и продуктов реакции. В этой фантастически сложной системе, даже если она функционирует нормально, есть некий уровень помех, из-за которых достигают своих клеток-мишеней не все молекулы некоторых полезных веществ и вместо того, чтобы использовать, они экскретируются.
Вышеизложенное позволяет констатировать, что моча является комплексом экскретов, которые можно грубо разделить на две группы: избыточные питательные и регуляторные вещества, а также метаболиты. Естественно, что вещества первой группы не являются вредными.
Откуда же взялась легенда о вредности мочи? И тут любой врач скажет, что это не легенда: вредность мочи обусловлена метаболитами - продуктами внутриклеточного обмена, подлежащими окончательному распаду и удалению из организма - они ведь, в отличие от питательных и регуляторных веществ, вредны.
Такое заключение является принципиально неверным, поскольку метаболиты, как и другие вещества, принимают участие в гуморальной регуляции функций организма, т. е. регуляции, осуществляемой в его жидких средах. Природа в норме не знает отходов, она все их приспосабливает для полезной деятельности. Полезной, но только тогда, когда их количество не превышает некоторого предела.