Cалат из рыбы и морской капусты
Ингредиенты: 150 г консервированной морской капусты, 150 г риса, 150 г зеленого горошка, 1 яйцо, 100 г вареной рыбы, 200 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Рис и яйцо отварить. Затем рыбу и яйцо мелко порезать, смешать с рисом, морской капустой, зеленым горошком и заправить майонезом.
Помидоры с творогом
Ингредиенты: 1/2 кг творога, 1/2 кг помидоров, соль, черный молотый перец, петрушка.
Способ приготовления
Насыпать в творог соль, перец и растереть его в плоской чашке. У помидоров вырезать середину и удалить всю мякоть. Массой из творога заполнить помидоры.
Выложить на плоское блюдо и каждый помидор украсить веточкой петрушки.
Помидоры с яйцами и рыбными консервами
Ингредиенты: 1/2 кг помидоров, 5 яиц, 150–200 г рыбных консервов, 200 г майонеза, 50 г сливочного масла, зелень, перец, соль.
Способ приготовления
Верхушки помидоров срезать. Чайной ложечкой аккуратно вынуть из них мякоть и положить ее отдельно. Яйца отварить и мелко нарезать, смешать с мякотью помидоров.
Рыбные консервы размять и заправить майонезом. Перемешать с яйцами и мякотью помидоров. Посолить, поперчить и положить зелень.
Фаршированные помидоры «Испанская страсть»
Ингредиенты: 1 кг помидоров, 300 г пикантного сыра, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, укропа и базилика – по 1/2 пучка, 100 г майонеза, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления
Выбрать не очень крупные твердые помидоры, вымыть и высушить их. Осторожно острым ножом срезать верхнюю часть и ложечкой вынуть мякоть. Сыр натереть на терке и смешать с майонезом. Зелень и зубчики чеснока очень мелко порубить и смешать с сырной массой. Добавить соль и перец. Этой начинкой наполнить помидоры и накрыть их «крышечками».
Большое плоское блюдо покрыть листьями салата и выложить на них помидоры. Подавать, украсив веточками петрушки и базилика.
Фаршированные огурцы
Ингредиенты: 400 г огурцов, 2 яйца, 300 г редиса, 100 г сметаны, 1 ст. ложка укропа, 50 г зеленого лука, 20 г салата, соль.
Способ приготовления
Свежие огурцы очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно вынуть семена, посолить и отложить.
Фарш: сваренные вкрутую яйца мелко порубить, редис натереть на крупной терке. Яйца, редис, рубленый укроп, нашинкованный зеленый лук и сметану перемешать, посолить.
Подготовленные огурцы начинить фаршем, уложить на блюдо поверх листьев салата.