Настольная книга диабетика (Дубровская) - страница 73

Ингредиенты

1 стакан перловой крупы

2 столовые ложки оливкового масла

2 стакана воды

Соль по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу перебрать и замочить в холодной воде на 3 часа, после чего слить жидкость. Воду вскипятить, добавить соль, положить крупу и варить до готовности. Кашу горячей разложить по порционным тарелкам, полить оливковым маслом и подать на стол.

Ингредиенты

2 стакана пшена

1 л воды

3 столовые ложки сливочного масла

Соль по вкусу

Способ приготовления

Пшено перебрать и отварить в кипящей подсоленной воде, а затем обернуть кастрюлю одеялом и оставить на 40–45 минут. Разложить готовую кашу по порционным тарелкам, полить растопленным на водяной бане сливочным маслом и сразу подать на стол.

Ингредиенты

200 г длиннозерного риса

3 стакана нежирного молока

2 столовые ложки сливочного масла

Соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко довести до кипения на среднем огне, добавить перебранный и промытый рис, посолить и варить в течение 20 минут, накрыв крышкой. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

Ингредиенты

200 мл нежирного молока

3 стакана свежих зерен кукурузы

3 столовые ложки сливочного масла

Соль по вкусу

Способ приготовления

Кукурузу отварить в пароварке, залить горячим молоком, посолить и довести до готовности на среднем огне, периодически помешивая.

Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить в кашу, перемешать, разложить по тарелкам и сразу же подать на стол.

Ингредиенты

3 стакана нежирного молока

1 стакан овсяных хлопьев

2 столовые ложки сливочного масла

Соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко довести до кипения на среднем огне, понемногу всыпать овсяные хлопья и варить до готовности, периодически помешивая.

Добавить сливочное масло, посолить, перемешать, разложить по тарелкам и подать на стол.

Ингредиенты

1 л нежирного молока

1 стакан манной крупы

120 г светлого изюма

3 столовые ложки сливочного масла

2 яйца

Заменитель сахара, соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко довести до кипения, понемногу всыпать манную крупу и варить до заметного загустения, постоянно помешивая. Затем посолить, добавить заменитель сахара и сливочное масло, перемешать и остудить до комнатной температуры. Желтки взбить с помощью миксера, всыпать изюм и перемешать с кашей. В последнюю очередь добавить взбитые белки.

Полученную массу выложить в жаровню с антипригарным покрытием и запечь в разогретой духовке до подрумянивания, после чего сразу подать на стол.