Настольная книга диабетика (Дубровская) - страница 79

Ингредиенты

2 желтка

4 столовые ложки сливок

Ванилин – на кончике ножа

Заменитель сахара по вкусу

Взбитые сливки

Способ приготовления

Желтки взбить миксером или венчиком и подогреть на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не допустить закипания.

Понемногу добавить теплые сливки, всыпать ванилин и заменитель сахара. Готовый крем разлить по стеклянным широким бокалам, остудить, украсить взбитыми сливками и подать на стол.

Ингредиенты

150 г нежирного творога

1 яйцо

2 столовые ложки манной крупы

1 столовая ложка сливочного масла

0,3 стакана нежирной сметаны

Соль на кончике ножа

Способ приготовления

Творог дважды протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, добавить яйцо, всыпать манную крупу и растереть до образования однородной массы, после чего посолить и перемешать. Смазать форму растопленным на водяной бане сливочным маслом, выложить творожную массу и запекать в духовке до зарумянивания. Готовый пудинг выложить на блюдо, полить сметаной и подать на стол.

Ингредиенты

100 г нежирного творога

1 морковь

1 яйцо

0,3 стакана молока

0,3 стакана пшеничной муки

4 столовые ложки сливочного масла

Соль – на кончике ножа

Способ приготовления

Морковь очистить, помыть, мелко нарезать и варить в молоке до размягчения. Полученную массу остудить и дважды протереть сквозь сито вместе с творогом. При необходимости лишнюю жидкость слить. Добавить яйцо, 1 столовую ложку муки, посолить и растереть ложкой до образования однородной массы.

Из полученного «теста» сформовать небольшие лепешки, запанировать их в оставшейся муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием. Горячие лепешки выложить на плоское блюдо, полить растопленным на водяной бане сливочным маслом и подать на стол.

Ингредиенты

160 г нежирного творога

2 столовые ложки светлого изюма

1 яйцо

3 столовые ложки нежирной сметаны

0,5 стакана пшеничной муки

4 столовые ложки сливочного масла

Заменитель сахара по вкусу

Способ приготовления

Творог протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, добавить яйцо, 1 столовую ложку муки, всыпать сахарозаменитель и растереть до образования однородной массы.

Изюм отварить на пару до размягчения. Из творожной массы сформовать округлые лепешки, распределить по ним изюм, защипнуть края и обвалять в оставшейся муке. Обжарить зразы в растопленном сливочном масле с обеих сторон, выложить на тарелки и подать на стол со сметаной.

Ингредиенты

1 айва

250 г малины

Взбитые сливки, заменитель сахара по вкусу