Картофель, тушенный с печенью и салом
Вам потребуются: 1 кг картофеля, 300 г печени, 200 г сала, 1 ст. ложка томатного пюре, 4 ст. ложки топленого масла, 2 моркови, соль, перец, лавровый лист.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать на растительном масле.
Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и обжарить.
Отдельно обжарить кусочки сала, нарезанную печень и нашинкованный лук.
Все переложить в жаровню, добавить томатное пюре, соль, перец, лавровый лист, влить немного воды и тушить на слабом огне до полной готовности картофеля.
Картофель печеный
Вам потребуется: картофель (количество произвольное).
Готовим так.
Отобрать примерно одинаковый по величине картофель, тщательно вымыть его, обсушить и слегка смазать кожуру жиром. Надрезав крестообразно клубни, выложить их на противень и запечь при сильном нагреве. Когда картофель будет готов, он раскроется в месте надреза, как цветок. Слегка посолить его, а можно положить и кусочек сливочного масла.
Печеный картофель « Гассель»
Вам потребуются: 1 кг картофеля, 10 небольших кусочков сливочного масла, 3—4 ст. ложки тертого сыра, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Картофель очистить, вымыть и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы клубень внешне казался целым. Форму смазать маслом и разложить в ней картофель, посыпать сверху солью и перцем и на каждый положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром. Форму поставить в духовку для запекания. Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом, мясом или рыбой.
Картофель аппетитный
Вам потребуются: 7—8 шт. картофеля, сало соленое.
Готовим так.
Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам вдоль и сделать надрезы, но не насквозь. Должна получиться редкая сетка. На эту половинку положить кусочек соленого сала и прикрепить его зубочисткой.
Картофель выложить на противень и поставить в холодную духовку. Печь до золотистого цвета около 30—40 мин. Подавать к столу в горячем виде.
Картофель, запеченный в фольге
Вам потребуются: 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, тмин, соль.
Готовим так.
Картофель очистить, вымыть, обсушить и выложить по 2 штуки на листы фольги. Затем посыпать его тмином, посолить а сверху положить кусочки сливочного масла. Фольгу завернуть кверху так, чтобы масло не вытекало, положить на противень, поставить в горячую духовку и запекать 30—40 мин. Горячий картофель подать к столу прямо в фольге на блюде.
Картофель, запеченный с тмином
Вам потребуются: 1 кг картофеля, 1 чайная ложка тмина, 100 г жира, зелень укропа, соль.