Салат из перца с чесноком
Вам потребуются: 500 г сладкого перца, 2 головки чеснока, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 3—4 ст. ложки уксуса, соль.
Готовим так.
Перец вымыть, удалить семенную массу, испечь в духовке, очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Чеснок очистить, растолочь его с солью, добавить подсолнечное масло, уксус и размешать. В полученную массу обмакнуть по одной четвертушки перца и уложить на тарелку. Сверху полить оставшейся чесночной смесью.
Салат из красного перца, зеленого горошка и риса
Вам потребуются: 2 сладких перца, 4 ст. ложки вареного риса, 1 стакан зеленого горошка, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Сладкий красный перец запечь, очистить и нарезать соломкой. Добавить отварной рис, зеленый горошек, соль, перец по вкусу, уксус, растительное масло и перемешать.
Салат из сладкого перца с майонезом
Вам потребуются: 500 г сладкого перца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 3– 4 пера зеленого лука, 1 крупный помидор, майонез, простокваша, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Перец вымыть, очистить от сердцевины и нарезать узкими полосками. Яйца мелко нашинковать, смешать с перцем, измельченным зеленым луком и дольками томата. Салат посолить по вкусу, залить майонезом, смешанным с простоквашей. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат «Шопский»
Вам потребуются: 150 г сладкого перца, 150 г помидоров, 100 г огурцов, 120 г брынзы, 1 луковица, 40 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль, перец, зелень по вкусу.
Готовим так.
Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Помидоры и огурцы нарезать мелкими ломтиками, смешать с перцем, измельченным луком, заправить маслом и уксусом, посолить, посыпать черным молотым перцем, выложить на блюдо и посыпать тертой брынзой.
Салат «Кармен»
Вам потребуются: 100 г сладкого стручкового перца, 75 г филе цыпленка, 75 г консервированного зеленого горошка, 100 г риса, 10 г уксуса, 10 г оливкового масла, 15 г готовой горчицы, зелень петрушки или укропа, соль.
Готовим так.
Стручки красного перца испечь в духовке и нашинковать соломкой. Измельчить отварное филе цыпленка. Рис отварить в течение 15 мин, охладить. Перец, курицу, зеленый горошек смешать с рисом. Горчицу растереть с оливковым маслом, солью и развести уксусом. Подготовленные овощи с курицей и рисом полить заправкой, перемешать. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.
Салат из сладкого перца с копченой рыбой
Вам потребуются: 500 г сладкого перца, 1 копченая рыба, 2 луковицы, 2 яйца, сваренные вкрутую, 200 г сметаны, 1 чайная ложка готовой горчицы, зелень укропа, сахар, соль.