Топинамбур, тушенный в сметане
Вам потребуются: 500 г клубней топинамбура, 1/2 стакана сметаны, 1 луковица, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить, нашинковать соломкой, слегка обжарить с измельченным репчатым луком, сложить в сотейник, залить сметаной, посолить, поперчить и плотно закрыть крышкой. Кастрюлю поставить в духовку и тушить до готовности 30—35 мин.
Топинамбур в тесте
Вам потребуются: 500 г клубней топинамбура, растительное масло, зелень петрушки, соль.
Для теста: 1 стакан молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 3—4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и порезать на кусочки. Из муки, молока, яиц, тертого сыра, соли и растительного масла замесить жидкое тесто. Обмакивать в него кусочки топинамбура и жарить в большом количестве растительного масла до образования румяной корочки. При подаче на стол блюдо украсить веточкой петрушки.
Лепешки из топинамбура
Вам потребуются: 500 г клубней топинамбура, 1 стакан молока или кефира, 2—3 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 2 стакана муки, растительное масло, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить, вымыть и натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, соду, молоко или кефир, соль и все тщательно перемешать. Получившуюся блинную массу поставить в прохладное место на 30 мин. После этого выложить лепешки столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые изделия подать к столу со сметаной или с обжаренным луком.
Оладьи из топинамбура
Вам потребуются: 500 г клубней топинамбура, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, сметана, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить, вымыть и натереть на мелкой терке, добавить яйцо, муку и соль. Все тщательно перемешать и ложкой выкладывать оладьи на сковороду с разогретым маслом. Обжарить оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки. К столу подать горячими со сметаной.
Блинчики из топинамбура
Вам потребуются: 500 г топинамбура, 250 г моркови, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, растительное масло, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить соль, муку и тщательно перемешать до получения однородной массы. Жарить блинчики на растительном масле.
Запеканка из топинамбура с рисом
Вам потребуются: 500 г клубней топинамбура, 300 г отварного риса, 50 г растительного масла, 2 яйца, 50 мл молока, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить, натереть на крупной терке и спассеровать на растительном масле. Яйца взбить с молоком, смешать с рисом и топинамбуром, посолить. Полученную массу выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке.