Готовим так.
Яйца измельчить, перемешать с приправой из хрена, нашинкованными зеленым луком, укропом и петрушкой, по вкусу добавить соль, сахар и заправить сметаной.
Салат из трески с хреном
Вам потребуются: 250 г трески, 100 г картофеля, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки приправы из хрена, майонез, зелень укропа, соль.
Готовим так.
Рыбу отварить, вынуть кости и нарезать небольшими кусочками. Картофель отварить, очистить, охладить и нарезать вместе с солеными огурцами ломтиками. Зелень укропа измельчить. Все компоненты смешать, залить майонезом, смешанным с тертым хреном, или приправой из хрена.
Салат из грибов с хреном
Вам потребуются: 50 г сухих грибов, 20 г приправы из хрена, 30 г сметаны, соль.
Готовим так.
Грибы замочить на 3—4 ч в холодной воде, а затем отварить в этой же воде до готовности, остудить, мелко нашинковать и посолить. Сметану перемешать с тертым хреном и полить этой смесью грибы.
Карась, тушенный в хрене
Вам потребуются: 750 г рыбы, 25 г сливочного масла, 15 г муки, 200 г сметаны, 10 ст. ложек тертого хрена, сахар, лавровый лист, перец, соль.
Готовим так.
Рыбу почистить, вымыть, нарезать кусками, посолить и посыпать черным молотым перцем. Растопить в кастрюле сливочное масло, положить рыбу в один ряд, посыпать ее тертым хреном, влить немного овощного отвара или кипяченой воды и тушить на медленном огне.
Поджарить на масле муку, разбавить небольшим количеством бульона, слегка проварить, добавить сметану, уксус, сахар, лавровый лист, прокипятить. Залить этой смесью рыбу и тушить еще несколько минут. Рыбу подать с гарниром из картофеля или капусты.
Соус «Хрен со сметаной»
Вам потребуются:150 г корней хрена, 350 г сметаны, 8 г сахара, 8 г соли.
Готовим так.
Корни хрена очистить и натереть на мелкой терке, смешать их со сметаной, добавить соль и сахар.
Соус сметанный с хреном и тертыми яблоками
Вам потребуются: 100 г корней хрена, 1 яблоко, 1 стакан сметаны, сахар, уксус, соль.
Готовим так.
Корни хрена натереть на мелкой терке, добавить к нему натертое очищенное яблоко, заправить сметаной, сахаром, уксусом и солью.
Приправа из хрена (1)
Вам потребуются: 1 кг корней хрена, 80 г сахарного песка, 40 г соли, 40 мл уксусной эссенции, 800 мл воды.
Готовим так.
Корни хрена тщательно вымыть, подержать несколько часов в воде, чтобы кожица легче отделялась, и почистить. Затем натереть хрен на терке или пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию, остуженную кипяченую воду. Все хорошо перемешать, расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закрыть герметично глубокими полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте в темноте.