Состав: 100 г подготовленной черники;
2 ст. ложки сахара;
1 стакан холодного молока;
1 ч. ложка лимонного сока.
Апельсиновый напиток с мускатным орехом
В шейкере или в миксере тщательно перемешиваем сок 1 апельсина, 30 г сахарного сиропа, 100 г молока. Посыпаем напиток щепоткой натертого мускатного ореха.
Малиновый напиток с желтком
1 желток, 30 г молока, 20 г малинового сиропа, 10 г взбитых сливок хорошенько смешиваем в миксере.
30 г охлажденного молока выливаем в миксер, прибавляем 20 г сахарного сиропа, 20 г охлажденного сливочного крема, 100 г сливочного мороженого и 1 желток. Все вместе взбалтываем. Переливаем в бокал, сверху кладем 10 г взбитых сливок.
Коктейль из сока черной смородины с яйцом
Яйцо растираем с сахаром, добавляем холодное молоко и сок черной смородины, тщательно перемешиваем и охлаждаем. Подаем коктейль с кубиками пищевого льда.
Состав: 2 стакана сока черной смородины;
2 стакана холодного кипяченого молока;
1 яйцо;
2 ст. ложки сахара;
4–5 кубиков пищевого льда.
50 г охлажденного молока, 20 г клубничного сиропа, 20 г сливочного мороженого взбалтываем в миксере. Переливаем в бокал, сверху кладем 10 г взбитых сливок.
Холодный молочный напиток с яйцом («эг-ног»)
В шейкер или миксер кладем немного толченого льда, 50 г мороженого, вливаем 1 яйцо, 30 г малинового сиропа, 100 г молока. Смешиваем 1 минуту. Подаем охлажденным.
Промытую малину кладем в ручную соковыжималку и отделяем сок. В миксере смешиваем до вспенивания сок, мороженое, молоко. Разливаем в бокалы и сразу подаем.
Состав: 500 г малины;
100 г молочного мороженого;
1 стакан холодного пастеризованного молока.
Коктейль вишневый с поплавком
Половину мороженого кладем в миксер, остальное пойдет на поплавок. Вливаем вишневый сироп, холодное молоко и взбиваем 1–2 минуты. Перед подачей кладем в фужер с коктейлем оставшийся кусочек мороженого.
Состав (на 1 порцию): 2 ст. ложки вишневого сока;
50 г молочно-сливочного мороженого;
3/4 стакана холодного молока.
Компоненты данного рецепта смешиваем, взбиваем до получения однородной массы.
Подаем на стол в очень холодном виде.
Состав: 1 яйцо;
2 стакана холодного молока;
150 г меда;
2 ст. ложки лимонного сока (или апельсинового).
Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем подогретое молоко, ставим в теплое место для брожения.
Перед подачей напиток охлаждаем, подаем с печеньем.
Состав: 1 л молока;
2 ст. ложки сахара;
10 г прессованных дрожжей;
100 г печенья.
Яйца взбиваем с молоком, сахаром, молотым кофе и ванилином. Массу заливаем в форму, смазанную маслом, ставим в посуду с горячей водой, покрывающей не менее 3/4 высоты формы, и подогреваем на плите. Когда масса загустеет, форму вынимаем из воды, охлаждаем.